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Communiqué du 09-03-2004
URIANE
Qualité du lait au mois de Février 2004
Nous reproduisons
ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour
le mois de Février 2004.
Nombre de
producteurs : 2 958 837 1 615 5 410 Composition
chimique (en g/l) : Taux butyreux
(pondéré) 41,3 42,0 41,6 41,5 Taux
protéique (pondéré) 32,4 32,9 32,3 32,5 Rapport
TP/TB 0,78 0,78 0,78 0,78 Dénombrement
microbien : Moins de 30 000 g.
(en % des prod.) 79,61 85,82 80,87 80,94 De 30 001 à
50 000 g. (en % des prod.) 10,54 7,21 10,17 9,92 De 50 001 à
100 000 g. (en % des prod.) 6,57 4,79 6,29 6,21 De 100 001
à 300 000 g. (en % des prod.) 2,12 1,17 2,08 1,96 Plus de 300 000 g.
(en % des prod.) 1,16 1,01 0,59 0,97 Moins de 30 000 g.
(en % des litr.) 85,38 90,18 86,28 86,48 De 30 001 à
50 000 g. (en % des litr.) 8,26 5,29 7,81 7,61 De 50 001 à
100 000 g. (en % des litr.) 4,54 3,44 4,42 4,31 De 100 001
à 300 000 g. (en % des litr.) 1,19 0,67 1,14 1,08 Plus de 300 000 g.
(en % des litr.) 0,63 0,42 0,35 0,52 Moyenne mensuelle
de la zone 23 000 19 000 21 000 22 000 Dénombrement
cellulaire : Moins de 200 000
c. (en % des prod.) 42,27 42,76 49,32 44,42 De 200 001
à 300 000 c. (en % des prod.) 28,83 31,72 24,94 28,13 De 300 001
à 400 000 c. (en % des prod.) 14,88 14,30 12,81 14,18 De 400 001
à 500 000 c. (en % des prod.) 6,64 5,21 5,88 6,20 Plus de 500 000 c.
(en % des prod.) 7,38 6,01 7,05 7,07 Moins de 200 000
c. (en % des litr.) 42,89 45,07 50,48 45,25 De 200 001
à 300 000 c. (en % des litr.) 31,19 33,12 26,28 30,26 De 300 001
à 400 000 c. (en % des litr.) 14,76 13,15 12,58 13,91 De 400 001
à 500 000 c. (en % des litr.) 6,15 4,22 5,38 5,60 Plus de 500 000 c.
(en % des litr.) 5,01 4,44 5,28 4,98 Moyenne mensuelle
de la zone 248 000 241 000 236 000 244 000 Moyenne des 3
derniers mois 247 000 239 000 230 000 241 000 Inhibiteurs
: Nbre de
producteurs déclarés positifs 25 4 7 36 Pourcentage
correspondant 0,86 0,48 0,44 0,68 Spores
butyriques (en spores/litre) : Nombre
d'analyses 3 792 1 618 2 474 7 884 Moins de 610 s.
(en % des prod.) 43,55 45,24 46,97 44,97 De 611 à 1
200 s. (en % des prod.) 18,25 17,99 16,41 17,62 De 1 201 à
1 800 s. (en % des prod.) 15,08 15,88 17,14 15,89 De 1 801 à
4 300 s. (en % des prod.) 17,27 16,75 15,32 16,55 Plus de 4 300 s.
(en % des prod.) 5,85 4,14 4,16 4,97 Moins de 610 s.
(en % des litr.) 43,89 44,70 45,94 44,64 De 611 à 1
200 s. (en % des litr.) 19,44 19,53 16,96 18,79 De 1 201 à
1 800 s. (en % des litr.) 15,79 16,80 18,64 16,80 De 1 801 à
4 300 s. (en % des litr.) 15,84 15,81 14,94 15,59 Plus de 4 300 s.
(en % des litr.) Moyenne mensuelle
de la zone
GILNA
GIELY
CIAL
URIANE