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Communiqué du 05-02-2004
URIANE
Qualité du lait au mois de Janvier 2004
Nous reproduisons
ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour
le mois de Janvier 2004.
Nombre de
producteurs : 2 962 839 1 617 5 418 Composition
chimique (en g/l) : Taux butyreux
(pondéré) 41,8 42,4 42,0 42 Taux
protéique (pondéré) 32,6 33,0 32,4 32,6 Rapport
TP/TB 0,78 0,78 0,77 0,78 Dénombrement
microbien : Moins de 30 000 g.
(en % des prod.) 77,71 85,88 79,32 79,43 De 30 001 à
50 000 g. (en % des prod.) 11,61 6,69 11,23 10,75 De 50 001 à
100 000 g. (en % des prod.) 7,09 5,26 6,89 6,75 De 100 001
à 300 000 g. (en % des prod.) 2,35 1,31 1,73 2,01 Plus de 300 000 g.
(en % des prod.) 1,24 0,86 0,83 1,06 Moins de 30 000 g.
(en % des litr.) 84,93 90,86 85,41 86,11 De 30 001 à
50 000 g. (en % des litr.) 8,35 4,74 8,47 7,74 De 50 001 à
100 000 g. (en % des litr.) 4,85 3,37 4,76 4,57 De 100 001
à 300 000 g. (en % des litr.) 1,29 0,73 1,06 1,13 Plus de 300 000 g.
(en % des litr.) 0,58 0,30 0,30 0,45 Moyenne mensuelle
de la zone 23 000 19 000 21 000 21 000 Dénombrement
cellulaire : Moins de 200 000
c. (en % des prod.) 41,58 42,42 49,18 43,96 De 200 001
à 300 000 c. (en % des prod.) 28,36 31,90 25,63 28,09 De 300 001
à 400 000 c. (en % des prod.) 14,69 14,31 12,69 14,04 De 400 001
à 500 000 c. (en % des prod.) 6,98 5,77 5,96 6,49 Plus de 500 000 c.
(en % des prod.) 8,39 5,60 6,54 7,42 Moins de 200 000
c. (en % des litr.) 43,53 44,66 51,59 45,84 De 200 001
à 300 000 c. (en % des litr.) 30,99 33,35 26,77 30,30 De 300 001
à 400 000 c. (en % des litr.) 14,10 12,72 12,11 13,34 De 400 001
à 500 000 c. (en % des litr.) 5,97 5,50 5,39 5,73 Plus de 500 000 c.
(en % des litr.) 5,41 3,77 4,14 4,79 Moyenne mensuelle
de la zone 248 000 240 000 231 000 242 000 Moyenne des 3
derniers mois 241 000 234 000 223 000 235 000 Inhibiteurs
: Nbre de
producteurs déclarés positifs 26 6 8 40 Pourcentage
correspondant 0,89 0,72 0,50 0,75 Spores
butyriques (en spores/litre) : Nombre
d'analyses 3 861 1 597 2 573 8 031 Moins de 610 s.
(en % des prod.) 37,81 43,15 40,30 39,68 De 611 à 1
200 s. (en % des prod.) 17,59 17,41 17,84 17,63 De 1 201 à
1 800 s. (en % des prod.) 14,94 14,65 15,16 14,95 De 1 801 à
4 300 s. (en % des prod.) 21,37 18,22 20,02 20,31 Plus de 4 300 s.
(en % des prod.) 8,29 6,57 6,68 7,43 Moins de 610 s.
(en % des litr.) 36,82 43,18 38,31 38,72 De 611 à 1
200 s. (en % des litr.) 19,39 19,87 19,78 19,61 De 1 201 à
1 800 s. (en % des litr.) 15,71 15,77 16,13 15,84 De 1 801 à
4 300 s. (en % des litr.) 21,42 16,18 19,99 19,80 Plus de 4 300 s.
(en % des litr.) Moyenne mensuelle
de la zone
GILNA
GIELY
CIAL
URIANE