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Communiqué du 13-01-2004
URIANE
Qualité du lait au mois de Décembre 2003
Nous reproduisons
ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour
le mois de Décembre 2003.
Nombre de
producteurs : 2 981 852 1 633 5 466 Composition
chimique (en g/l) : Taux butyreux
(pondéré) 42,4 42,6 42,3 42,4 Taux
protéique (pondéré) 33,1 33,3 32,7 33,0 Rapport
TP/TB 0,78 0,78 0,77 0,78 Dénombrement
microbien : Moins de 30 000 g.
(en % des prod.) 77,01 85,51 78,61 78,81 De 30 001 à
50 000 g. (en % des prod.) 12,04 7,78 11,63 11,26 De 50 001 à
100 000 g. (en % des prod.) 7,43 4,11 6,86 6,74 De 100 001
à 300 000 g. (en % des prod.) 2,41 1,42 2,07 2,15 Plus de 300 000 g.
(en % des prod.) 1,11 1,18 0,83 1,04 Moins de 30 000 g.
(en % des litr.) 84,39 90,42 85,25 85,70 De 30 001 à
50 000 g. (en % des litr.) 8,86 5,45 8,92 8,26 De 50 001 à
100 000 g. (en % des litr.) 5,09 2,94 4,36 4,51 De 100 001
à 300 000 g. (en % des litr.) 1,21 0,83 1,09 1,11 Plus de 300 000 g.
(en % des litr.) 0,45 0,36 0,38 0,42 Moyenne mensuelle
de la zone 23 000 19 000 22 000 22 000 Dénombrement
cellulaire : Moins de 200 000
c. (en % des prod.) 41,41 43,04 50,14 44,26 De 200 001
à 300 000 c. (en % des prod.) 28,94 31,89 26,07 28,55 De 300 001
à 400 000 c. (en % des prod.) 14,95 13,46 11,87 13,80 De 400 001
à 500 000 c. (en % des prod.) 6,56 5,18 5,26 5,96 Plus de 500 000 c.
(en % des prod.) 8,14 6,43 6,66 7,43 Moins de 200 000
c. (en % des litr.) 44,30 46,23 53,27 46,98 De 200 001
à 300 000 c. (en % des litr.) 31,71 33,85 27,32 30,96 De 300 001
à 400 000 c. (en % des litr.) 14,05 11,59 11,29 12,89 De 400 001
à 500 000 c. (en % des litr.) 5,29 4,43 4,71 4,98 Plus de 500 000 c.
(en % des litr.) 4,65 3,90 3,41 4,19 Moyenne mensuelle
de la zone 244 000 236 000 223 000 237 000 Moyenne des 3
derniers mois 235 000 231 000 218 000 230 000 Inhibiteurs
: Nbre de
producteurs déclarés positifs 29 4 9 42 Pourcentage
correspondant 0,99 0,48 0,56 0,78 Spores
butyriques (en spores/litre) : Nombre
d'analyses 3 819 1 596 2 517 7 932 Moins de 610 s.
(en % des prod.) 35,33 47,75 42,79 40,19 De 611 à 1
200 s. (en % des prod.) 18,22 19,80 17,56 18,33 De 1 201 à
1 800 s. (en % des prod.) 16,97 15,16 15,06 16,00 De 1 801 à
4 300 s. (en % des prod.) 21,89 14,22 19,03 19,44 Plus de 4 300 s.
(en % des prod.) 7,59 3,07 5,56 6,04 Moins de 610 s.
(en % des litr.) 35,22 49,44 40,80 40,11 De 611 à 1
200 s. (en % des litr.) 20,49 20,74 19,61 20,31 De 1 201 à
1 800 s. (en % des litr.) 16,81 14,69 15,32 15,90 De 1 801 à
4 300 s. (en % des litr.) 21,46 12,67 19,68 18,89 Plus de 4 300 s.
(en % des litr.) Moyenne mensuelle
de la zone
GILNA
GIELY
CIAL
URIANE