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Communiqué du 05-12-2003
URIANE
Qualité du lait au mois de Novembre 2003
Nous reproduisons
ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour
le mois de Novembre 2003.
Nombre de
producteurs : 3 006 846 1 637 5 489 Composition
chimique (en g/l) : Taux butyreux
(pondéré) 43,1 42,8 42,8 43 Taux
protéique (pondéré) 33,7 33,5 33,2 33,5 Rapport
TP/TB 0,78 0,78 0,78 0,78 Dénombrement
microbien : Moins de 30 000 g.
(en % des prod.) 78,11 84,87 78,68 79,33 De 30 001 à
50 000 g. (en % des prod.) 11,15 8,41 11,59 10,85 De 50 001 à
100 000 g. (en % des prod.) 7,38 4,72 7,26 6,93 De 100 001
à 300 000 g. (en % des prod.) 2,29 1,16 1,74 1,95 Plus de 300 000 g.
(en % des prod.) 1,07 0,84 0,73 0,94 Moins de 30 000 g.
(en % des litr.) 85,17 89,48 84,01 85,68 De 30 001 à
50 000 g. (en % des litr.) 8,75 6,31 9,51 8,49 De 50 001 à
100 000 g. (en % des litr.) 4,74 3,41 5,24 4,62 De 100 001
à 300 000 g. (en % des litr.) 1,03 0,51 1,02 0,93 Plus de 300 000 g.
(en % des litr.) 0,31 0,29 0,22 0,28 Moyenne mensuelle
de la zone 21 000 18 000 21 000 21 000 Dénombrement
cellulaire : Moins de 200 000
c. (en % des prod.) 43,66 45,45 50,95 46,10 De 200 001
à 300 000 c. (en % des prod.) 29,64 32,12 27,13 29,28 De 300 001
à 400 000 c. (en % des prod.) 13,45 12,26 11,38 12,65 De 400 001
à 500 000 c. (en % des prod.) 6,10 5,79 4,05 5,44 Plus de 500 000 c.
(en % des prod.) 7,15 4,38 6,49 6,53 Moins de 200 000
c. (en % des litr.) 48,28 50,55 56,09 50,70 De 200 001
à 300 000 c. (en % des litr.) 31,85 32,77 27,24 30,84 De 300 001
à 400 000 c. (en % des litr.) 11,47 10,13 9,79 10,79 De 400 001
à 500 000 c. (en % des litr.) 4,86 4,20 3,41 4,37 Plus de 500 000 c.
(en % des litr.) 3,54 2,35 3,47 3,30 Moyenne mensuelle
de la zone 230 000 225 000 213 000 225 000 Moyenne des 3
derniers mois 244 000 245 000 236 000 242 000 Inhibiteurs
: Nbre de
producteurs déclarés positifs 16 8 10 34 Pourcentage
correspondant 0,54 0,95 0,62 0,63 Spores
butyriques (en spores/litre) : Nombre
d'analyses 3 865 1 629 2 546 8 040 Moins de 610 s.
(en % des prod.) 38,88 43,41 43,95 41,40 De 611 à 1
200 s. (en % des prod.) 18,19 20,56 17,32 18,40 De 1 201 à
1 800 s. (en % des prod.) 16,69 12,95 15,28 15,49 De 1 801 à
4 300 s. (en % des prod.) 19,64 18,66 18,66 19,13 Plus de 4 300 s.
(en % des prod.) 6,60 4,42 4,79 5,58 Moins de 610 s.
(en % des litr.) 37,26 43,90 42,10 40,14 De 611 à 1
200 s. (en % des litr.) 20,27 22,56 18,30 20,29 De 1 201 à
1 800 s. (en % des litr.) 17,22 13,32 16,80 16,18 De 1 801 à
4 300 s. (en % des litr.) 19,76 16,45 18,09 18,52 Plus de 4 300 s.
(en % des litr.) Moyenne mensuelle
de la zone
GILNA
GIELY
CIAL
URIANE