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Communiqué du 13-11-2003
URIANE
Qualité du lait au mois d’Octobre 2003
Nous reproduisons
ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour
le mois d’Octobre 2003.
Nombre de
producteurs : 3 021 854 1 655 5 530 Composition
chimique (en g/l) : Taux butyreux
(pondéré) 43,2 42,9 43,0 43,1 Taux
protéique (pondéré) 34,0 33,6 33,7 33,9 Rapport
TP/TB 0,79 0,78 0,78 0,79 Dénombrement
microbien : Moins de 30 000 g.
(en % des prod.) 84,18 89,55 85,72 85,45 De 30 001 à
50 000 g. (en % des prod.) 8,24 5,66 7,66 7,68 De 50 001 à
100 000 g. (en % des prod.) 5,30 2,83 4,83 4,78 De 100 001
à 300 000 g. (en % des prod.) 1,66 1,40 1,08 1,45 Plus de 300 000 g.
(en % des prod.) 0,62 0,56 0,71 0,64 Moins de 30 000 g.
(en % des litr.) 89,36 93,00 89,62 90,09 De 30 001 à
50 000 g. (en % des litr.) 6,19 3,76 5,88 5,68 De 50 001 à
100 000 g. (en % des litr.) 3,31 1,90 3,35 3,06 De 100 001
à 300 000 g. (en % des litr.) 0,87 0,94 0,75 0,85 Plus de 300 000 g.
(en % des litr.) 0,27 0,40 0,40 0,32 Moyenne mensuelle
de la zone 18 000 16 000 19 000 18 000 Dénombrement
cellulaire : Moins de 200 000
c. (en % des prod.) 43,00 41,87 48,78 44,54 De 200 001
à 300 000 c. (en % des prod.) 31,73 32,66 27,92 30,74 De 300 001
à 400 000 c. (en % des prod.) 13,79 14,65 12,94 13,67 De 400 001
à 500 000 c. (en % des prod.) 5,30 5,96 4,43 5,14 Plus de 500 000 c.
(en % des prod.) 6,18 4,86 5,93 5,91 Moins de 200 000
c. (en % des litr.) 47,74 46,15 54,75 49,17 De 200 001
à 300 000 c. (en % des litr.) 33,66 34,50 27,74 32,36 De 300 001
à 400 000 c. (en % des litr.) 11,71 12,35 11,02 11,66 De 400 001
à 500 000 c. (en % des litr.) 3,85 4,75 3,28 3,87 Plus de 500 000 c.
(en % des litr.) 3,04 2,25 3,21 2,94 Moyenne mensuelle
de la zone 229 000 231 000 217 000 226 000 Moyenne des 3
derniers mois 280 000 283 000 283 000 281 000 Inhibiteurs
: Nbre de
producteurs déclarés positifs 18 4 15 37 Pourcentage
correspondant 0,61 0,47 0,91 0,68 Spores
butyriques (en spores/litre) : Nombre
d'analyses 3 753 1 623 2 302 7 678 Moins de 610 s.
(en % des prod.) 55,26 56,37 55,00 55,41 De 611 à 1
200 s. (en % des prod.) 16,81 16,27 18,81 17,30 De 1 201 à
1 800 s. (en % des prod.) 12,47 13,56 11,38 12,37 De 1 801 à
4 300 s. (en % des prod.) 12,58 11,46 13,03 12,48 Plus de 4 300 s.
(en % des prod.) 2,88 2,34 1,78 2,44 Moins de 610 s.
(en % des litr.) 53,70 56,43 53,81 54,41 De 611 à 1
200 s. (en % des litr.) 17,99 16,68 20,44 18,25 De 1 201 à
1 800 s. (en % des litr.) 12,94 14,20 11,60 12,93 De 1 801 à
4 300 s. (en % des litr.) 12,91 10,85 12,75 12,36 Plus de 4 300 s.
(en % des litr.) Moyenne mensuelle
de la zone
GILNA
GIELY
CIAL
URIANE