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Communiqué du 09-10-2003
URIANE
Qualité du lait au mois de Septembre 2003
Nous reproduisons
ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour
le mois de Septembre 2003.
Nombre de
producteurs : 3 030 851 1 637 5 518 Composition
chimique (en g/l) : Taux butyreux
(pondéré) 41,8 33,1 41,9 41,9 Taux
protéique (pondéré) 33,2 42,1 33,4 33,2 Rapport
TP/TB 0,79 1,27 0,80 0,79 Dénombrement
microbien : Moins de 30 000 g.
(en % des prod.) 85,40 89,39 84,95 85,86 De 30 001 à
50 000 g. (en % des prod.) 7,09 4,96 7,59 6,92 De 50 001 à
100 000 g. (en % des prod.) 4,93 3,59 5,17 4,80 De 100 001
à 300 000 g. (en % des prod.) 1,77 1,25 1,52 1,62 Plus de 300 000 g.
(en % des prod.) 0,81 0,81 0,77 0,80 Moins de 30 000 g.
(en % des litr.) 90,08 92,64 88,72 90,23 De 30 001 à
50 000 g. (en % des litr.) 5,16 3,84 6,52 5,24 De 50 001 à
100 000 g. (en % des litr.) 3,37 2,48 3,66 3,28 De 100 001
à 300 000 g. (en % des litr.) 1,00 0,70 0,73 0,88 Plus de 300 000 g.
(en % des litr.) 0,39 0,34 0,37 0,37 Moyenne mensuelle
de la zone 18 000 15 000 18 000 17 000 Dénombrement
cellulaire : Moins de 200 000
c. (en % des prod.) 26,82 25,04 28,64 27,08 De 200 001
à 300 000 c. (en % des prod.) 34,82 37,10 32,01 34,34 De 300 001
à 400 000 c. (en % des prod.) 19,80 19,03 19,48 19,59 De 400 001
à 500 000 c. (en % des prod.) 8,74 9,83 8,82 8,93 Plus de 500 000 c.
(en % des prod.) 9,82 9,00 11,05 10,06 Moins de 200 000
c. (en % des litr.) 29,66 26,83 30,22 29,29 De 200 001
à 300 000 c. (en % des litr.) 38,59 40,22 34,80 38,00 De 300 001
à 400 000 c. (en % des litr.) 19,21 18,07 19,57 19,09 De 400 001
à 500 000 c. (en % des litr.) 6,87 8,29 7,85 7,35 Plus de 500 000 c.
(en % des litr.) 5,67 6,59 7,56 6,27 Moyenne mensuelle
de la zone 276 000 285 000 286 000 280 000 Moyenne des 3
derniers mois 311 000 325 000 330 000 318 000 Inhibiteurs
: Nbre de
producteurs déclarés positifs 18 4 7 29 Pourcentage
correspondant 0,61 0,48 0,43 0,54 Spores
butyriques (en spores/litre) : Nombre
d'analyses 3 008 1 294 1 957 6 259 Moins de 610 s.
(en % des prod.) 71,13 68,86 73,94 71,54 De 611 à 1
200 s. (en % des prod.) 11,74 14,37 11,55 12,22 De 1 201 à
1 800 s. (en % des prod.) 8,08 7,11 6,69 7,45 De 1 801 à
4 300 s. (en % des prod.) 7,55 8,27 6,59 7,40 Plus de 4 300 s.
(en % des prod.) 1,50 1,39 1,23 1,39 Moins de 610 s.
(en % des litr.) 67,56 70,52 73,01 69,60 De 611 à 1
200 s. (en % des litr.) 12,99 13,65 12,13 12,94 De 1 201 à
1 800 s. (en % des litr.) 9,21 6,78 7,01 8,09 De 1 801 à
4 300 s. (en % des litr.) 8,61 7,77 6,90 7,99 Plus de 4 300 s.
(en % des litr.) Moyenne mensuelle
de la zone
GILNA
GIELY
CIAL
URIANE