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Communiqué du 02-09-2003
URIANE
Qualité du lait au mois d’Août 2003
Nous reproduisons
ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour
le mois d’Août 2003.
Nombre de
producteurs : 3 020 853 1 610 5 483 Composition
chimique (en g/l) : Taux butyreux
(pondéré) 39,7 39,9 40,0 39,8 Taux
protéique (pondéré) 31,5 31,6 31,5 31,5 Rapport
TP/TB 0,79 0,79 0,79 0,79 Dénombrement
microbien : Moins de 30 000 g.
(en % des prod.) 82,96 88,28 84,08 84,12 De 30 001 à
50 000 g. (en % des prod.) 7,83 5,31 8,12 7,52 De 50 001 à
100 000 g. (en % des prod.) 5,94 4,48 5,45 5,57 De 100 001
à 300 000 g. (en % des prod.) 2,12 1,06 1,73 1,84 Plus de 300 000 g.
(en % des prod.) 1,15 0,87 0,62 0,95 Moins de 30 000 g.
(en % des litr.) 87,72 92,19 88,78 88,72 De 30 001 à
50 000 g. (en % des litr.) 5,98 4,01 6,38 5,72 De 50 001 à
100 000 g. (en % des litr.) 4,29 3,03 3,57 3,92 De 100 001
à 300 000 g. (en % des litr.) 1,33 0,29 0,95 1,07 Plus de 300 000 g.
(en % des litr.) 0,68 0,48 0,32 0,57 Moyenne mensuelle
de la zone 22 000 16 000 19 000 20 000 Dénombrement
cellulaire : Moins de 200 000
c. (en % des prod.) 16,46 14,04 15,57 15,82 De 200 001
à 300 000 c. (en % des prod.) 28,93 28,81 26,60 28,24 De 300 001
à 400 000 c. (en % des prod.) 23,96 25,73 22,55 23,83 De 400 001
à 500 000 c. (en % des prod.) 12,92 14,66 13,91 13,48 Plus de 500 000 c.
(en % des prod.) 17,73 16,76 21,37 18,63 Moins de 200 000
c. (en % des litr.) 16,51 14,06 14,90 15,74 De 200 001
à 300 000 c. (en % des litr.) 32,19 32,31 28,17 31,36 De 300 001
à 400 000 c. (en % des litr.) 25,18 25,25 24,60 25,07 De 400 001
à 500 000 c. (en % des litr.) 13,05 15,23 14,72 13,78 Plus de 500 000 c.
(en % des litr.) 13,07 13,15 17,61 14,05 Moyenne mensuelle
de la zone 338 000 344 000 366 000 345 000 Moyenne des 3
derniers mois 314 000 337 000 331 000 322 000 Inhibiteurs
: Nbre de
producteurs déclarés positifs 13 6 8 27 Pourcentage
correspondant 0,44 0,71 0,50 0,50 Spores
butyriques (en spores/litre) : Nombre
d'analyses 3 305 1 367 2 248 6 920 Moins de 610 s.
(en % des prod.) 61,27 49,54 63,47 59,66 De 611 à 1
200 s. (en % des prod.) 14,07 17,04 13,48 14,47 De 1 201 à
1 800 s. (en % des prod.) 10,02 12,87 9,30 10,35 De 1 801 à
4 300 s. (en % des prod.) 11,04 16,09 11,21 12,10 Plus de 4 300 s.
(en % des prod.) 3,60 4,46 2,54 3,42 Moins de 610 s.
(en % des litr.) 56,44 47,27 59,36 55,08 De 611 à 1
200 s. (en % des litr.) 16,89 19,30 14,88 16,94 De 1 201 à
1 800 s. (en % des litr.) 11,42 13,60 10,38 11,66 De 1 801 à
4 300 s. (en % des litr.) 11,91 15,54 13,02 13,00 Plus de 4 300 s.
(en % des litr.) Moyenne mensuelle
de la zone
GILNA
GIELY
CIAL
URIANE