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Communiqué du 07-08-2003
URIANE
Qualité du lait au mois de Juillet 2003
Nous reproduisons
ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour
le mois de Juillet 2003.
Nombre de
producteurs : 3 040 852 1 669 5 561 Composition
chimique (en g/l) : Taux butyreux
(pondéré) 39,5 39,7 39,5 39,6 Taux
protéique (pondéré) 31,5 31,5 31,3 31,5 Rapport
TP/TB 0,80 0,79 0,79 0,80 Dénombrement
microbien : Moins de 30 000 g.
(en % des prod.) 82,49 89,22 85,47 84,40 De 30 001 à
50 000 g. (en % des prod.) 7,98 5,37 7,45 7,42 De 50 001 à
100 000 g. (en % des prod.) 6,00 3,73 4,94 5,34 De 100 001
à 300 000 g. (en % des prod.) 2,31 1,04 1,37 1,84 Plus de 300 000 g.
(en % des prod.) 1,22 0,64 0,77 1,00 Moins de 30 000 g.
(en % des litr.) 86,92 92,10 89,74 88,45 De 30 001 à
50 000 g. (en % des litr.) 6,28 4,27 5,86 5,85 De 50 001 à
100 000 g. (en % des litr.) 4,62 2,67 3,27 3,97 De 100 001
à 300 000 g. (en % des litr.) 1,46 0,60 0,75 1,15 Plus de 300 000 g.
(en % des litr.) 0,72 0,36 0,38 0,58 Moyenne mensuelle
de la zone 22 000 16 000 18 000 20 000 Dénombrement
cellulaire : Moins de 200 000
c. (en % des prod.) 20,25 13,39 19,13 18,87 De 200 001
à 300 000 c. (en % des prod.) 30,64 29,17 28,70 29,85 De 300 001
à 400 000 c. (en % des prod.) 23,95 25,75 22,48 23,80 De 400 001
à 500 000 c. (en % des prod.) 11,65 14,03 13,41 12,53 Plus de 500 000 c.
(en % des prod.) 13,51 17,66 16,28 14,95 Moins de 200 000
c. (en % des litr.) 19,48 13,37 17,76 18,05 De 200 001
à 300 000 c. (en % des litr.) 33,28 32,41 30,11 32,38 De 300 001
à 400 000 c. (en % des litr.) 25,09 26,26 23,51 24,91 De 400 001
à 500 000 c. (en % des litr.) 12,04 13,91 14,71 12,99 Plus de 500 000 c.
(en % des litr.) 10,11 14,05 13,91 11,67 Moyenne mensuelle
de la zone 319 000 347 000 342 000 329 000 Moyenne des 3
derniers mois 290 000 318 000 298 000 297 000 Inhibiteurs
: Nbre de
producteurs déclarés positifs 11 8 9 28 Pourcentage
correspondant 0,37 0,95 0,54 0,51 Spores
butyriques (en spores/litre) : Nombre
d'analyses 3 138 1 342 2 236 6 716 Moins de 610 s.
(en % des prod.) 67,62 55,06 69,69 65,80 De 611 à 1
200 s. (en % des prod.) 13,64 18,26 11,31 13,79 De 1 201 à
1 800 s. (en % des prod.) 8,19 12,15 8,09 8,95 De 1 801 à
4 300 s. (en % des prod.) 8,67 11,25 8,72 9,20 Plus de 4 300 s.
(en % des prod.) 1,88 3,28 2,19 2,26 Moins de 610 s.
(en % des litr.) 62,37 52,33 66,88 61,37 De 611 à 1
200 s. (en % des litr.) 15,76 19,06 12,92 15,71 De 1 201 à
1 800 s. (en % des litr.) 9,46 13,81 9,11 10,34 De 1 801 à
4 300 s. (en % des litr.) 10,25 11,83 9,26 10,33 Plus de 4 300 s.
(en % des litr.) Moyenne mensuelle
de la zone
GILNA
GIELY
CIAL
URIANE