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URIANE

Qualité du lait au mois de Juin 2003

Nous reproduisons ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour le mois de Juin 2003.

	Zone GILNA	Zone GIELY	Zone CIAL	Total URIANE
Nombre de producteurs :	3 058	857	1 675	5 590
Composition chimique (en g/l) :
Taux butyreux (pondéré)	38,9	39,4	38,8	39,0
Taux protéique (pondéré)	31,8	31,6	31,6	31,7
Rapport TP/TB	0,82	0,80	0,81	0,81
Dénombrement microbien :
Moins de 30 000 g. (en % des prod.)	80,86	87,78	82,48	82,40
De 30 001 à 50 000 g. (en % des prod.)	8,63	6,13	8,94	8,34
De 50 001 à 100 000 g. (en % des prod.)	6,99	4,11	5,63	6,14
De 100 001 à 300 000 g. (en % des prod.)	2,23	1,23	1,99	2,01
Plus de 300 000 g. (en % des prod.)	1,29	0,75	0,96	1,11
Moins de 30 000 g. (en % des litr.)	85,62	91,29	87,29	86,99
De 30 001 à 50 000 g. (en % des litr.)	7,03	4,85	7,15	6,70
De 50 001 à 100 000 g. (en % des litr.)	5,24	2,94	3,85	4,50
De 100 001 à 300 000 g. (en % des litr.)	1,35	0,74	1,17	1,20
Plus de 300 000 g. (en % des litr.)	0,76	0,18	0,54	0,61
Moyenne mensuelle de la zone	23 000	16 000	20 000	21 000
Dénombrement cellulaire :
Moins de 200 000 c. (en % des prod.)	26,94	18,64	26,97	25,66
De 200 001 à 300 000 c. (en % des prod.)	32,92	30,93	31,99	32,34
De 300 001 à 400 000 c. (en % des prod.)	21,07	23,57	20,11	21,17
De 400 001 à 500 000 c. (en % des prod.)	9,59	12,18	9,21	9,88
Plus de 500 000 c. (en % des prod.)	9,48	14,68	11,72	10,95
Moins de 200 000 c. (en % des litr.)	25,98	18,21	25,85	24,66
De 200 001 à 300 000 c. (en % des litr.)	36,11	33,53	33,23	34,94
De 300 001 à 400 000 c. (en % des litr.)	21,74	24,74	21,52	22,18
De 400 001 à 500 000 c. (en % des litr.)	9,31	12,22	9,54	9,85
Plus de 500 000 c. (en % des litr.)	6,86	11,30	9,86	8,37
Moyenne mensuelle de la zone	290 000	324 000	301 000	299 000
Moyenne des 3 derniers mois	269 000	294 000	271 000	274 000
Inhibiteurs :
Nbre de producteurs déclarés positifs	9	3	10	22
Pourcentage correspondant	0,30	0,35	0,60	0,40
Spores butyriques (en spores/litre) :
Nombre d'analyses	3 108	1 391	2 372	6 871
Moins de 610 s. (en % des prod.)	72,81	63,77	71,45	70,52
De 611 à 1 200 s. (en % des prod.)	12,16	13,66	12,02	12,41
De 1 201 à 1 800 s. (en % des prod.)	7,05	9,63	7,84	7,84
De 1 801 à 4 300 s. (en % des prod.)	6,40	10,64	7,00	7,47
Plus de 4 300 s. (en % des prod.)	1,58	2,30	1,69	1,76
Moins de 610 s. (en % des litr.)	68,99	61,34	69,35	67,35
De 611 à 1 200 s. (en % des litr.)	14,15	14,79	12,91	13,93
De 1 201 à 1 800 s. (en % des litr.)	8,50	9,92	8,86	8,93
De 1 801 à 4 300 s. (en % des litr.)	6,81	11,64	7,34	8,07
Plus de 4 300 s. (en % des litr.)	1,55	2,31	1,54	1,72
Moyenne mensuelle de la zone	686	893	701	738