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Communiqué du 03-06-2003
URIANE
Qualité du lait au mois de Mai 2003
Nous reproduisons
ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour
le mois de Mai 2003.
Nombre de
producteurs : 3 060 860 1 673 5 593 Composition
chimique (en g/l) : Taux butyreux
(pondéré) 39,7 40,0 39,4 39,6 Taux
protéique (pondéré) 32,7 32,8 32,6 32,7 Rapport
TP/TB 0,82 0,82 0,83 0,83 Dénombrement
microbien : Moins de 30 000 g.
(en % des prod.) 82,67 88,46 83,24 83,71 De 30 001 à
50 000 g. (en % des prod.) 7,88 6,13 8,03 7,66 De 50 001 à
100 000 g. (en % des prod.) 6,27 3,42 5,64 5,66 De 100 001
à 300 000 g. (en % des prod.) 2,12 1,31 2,09 1,99 Plus de 300 000 g.
(en % des prod.) 1,06 0,68 1,00 0,98 Moins de 30 000 g.
(en % des litr.) 87,00 91,27 87,25 87,77 De 30 001 à
50 000 g. (en % des litr.) 6,64 4,97 6,87 6,42 De 50 001 à
100 000 g. (en % des litr.) 4,52 3,03 4,02 4,14 De 100 001
à 300 000 g. (en % des litr.) 1,29 0,52 1,30 1,17 Plus de 300 000 g.
(en % des litr.) 0,55 0,21 0,56 0,50 Moyenne mensuelle
de la zone 22 000 16 000 21 000 20 000 Dénombrement
cellulaire : Moins de 200 000
c. (en % des prod.) 33,71 25,54 36,67 33,36 De 200 001
à 300 000 c. (en % des prod.) 32,87 33,95 31,46 32,61 De 300 001
à 400 000 c. (en % des prod.) 18,09 21,77 16,85 18,28 De 400 001
à 500 000 c. (en % des prod.) 7,35 9,78 7,12 7,65 Plus de 500 000 c.
(en % des prod.) 7,98 8,96 7,90 8,10 Moins de 200 000
c. (en % des litr.) 33,51 24,42 37,00 32,92 De 200 001
à 300 000 c. (en % des litr.) 36,15 36,75 32,77 35,36 De 300 001
à 400 000 c. (en % des litr.) 18,18 22,59 17,26 18,67 De 400 001
à 500 000 c. (en % des litr.) 6,79 9,29 7,23 7,32 Plus de 500 000 c.
(en % des litr.) 5,37 6,95 5,74 5,73 Moyenne mensuelle
de la zone 267 000 291 000 265 000 271 000 Moyenne des 3
derniers mois 255 000 278 000 253 000 259 000 Inhibiteurs
: Nbre de
producteurs déclarés positifs 9 5 5 19 Pourcentage
correspondant 0,30 0,59 0,30 0,35 Spores
butyriques (en spores/litre) : Nombre
d'analyses 3 068 1 367 2 388 6 823 Moins de 610 s.
(en % des prod.) 53,46 47,34 55,40 52,92 De 611 à 1
200 s. (en % des prod.) 15,74 17,04 15,62 15,96 De 1 201 à
1 800 s. (en % des prod.) 11,96 14,48 11,73 12,38 De 1 801 à
4 300 s. (en % des prod.) 13,23 13,68 11,43 12,69 Plus de 4 300 s.
(en % des prod.) 5,61 7,46 5,82 6,05 Moins de 610 s.
(en % des litr.) 49,11 46,98 51,46 49,35 De 611 à 1
200 s. (en % des litr.) 17,21 17,41 17,27 17,27 De 1 201 à
1 800 s. (en % des litr.) 13,29 14,99 13,54 13,75 De 1 801 à
4 300 s. (en % des litr.) 14,75 13,48 12,75 13,85 Plus de 4 300 s.
(en % des litr.) Moyenne mensuelle
de la zone
GILNA
GIELY
CIAL
URIANE