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Communiqué du 06-05-2003
URIANE
Qualité du lait au mois d’Avril 2003
Nous reproduisons
ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour
le mois d’Avril 2003.
Nombre de
producteurs : 3 050 863 1 669 5 582 Composition
chimique (en g/l) : Taux butyreux
(pondéré) 40,2 40,3 40,4 40,3 Taux
protéique (pondéré) 32,3 32,7 32,3 32,4 Rapport
TP/TB 0,80 0,81 0,80 0,80 Dénombrement
microbien : Moins de 30 000 g.
(en % des prod.) 79,73 87,00 81,74 81,45 De 30 001 à
50 000 g. (en % des prod.) 9,97 6,78 9,45 9,33 De 50 001 à
100 000 g. (en % des prod.) 6,53 4,44 6,05 6,06 De 100 001
à 300 000 g. (en % des prod.) 2,39 1,07 1,81 2,01 Plus de 300 000 g.
(en % des prod.) 1,38 0,71 0,95 1,15 Moins de 30 000 g.
(en % des litr.) 84,47 89,38 86,66 85,90 De 30 001 à
50 000 g. (en % des litr.) 7,82 6,29 7,28 7,41 De 50 001 à
100 000 g. (en % des litr.) 5,25 3,20 4,37 4,66 De 100 001
à 300 000 g. (en % des litr.) 1,62 0,54 1,02 1,28 Plus de 300 000 g.
(en % des litr.) 0,84 0,59 0,67 0,75 Moyenne mensuelle
de la zone 24 000 19 000 22 000 23 000 Dénombrement
cellulaire : Moins de 200 000
c. (en % des prod.) 38,32 31,30 42,61 38,55 De 200 001
à 300 000 c. (en % des prod.) 31,85 31,91 27,73 30,61 De 300 001
à 400 000 c. (en % des prod.) 15,38 20,23 15,02 16,01 De 400 001
à 500 000 c. (en % des prod.) 6,30 8,40 6,78 6,76 Plus de 500 000 c.
(en % des prod.) 8,15 8,16 7,86 8,07 Moins de 200 000
c. (en % des litr.) 39,40 31,14 43,90 39,15 De 200 001
à 300 000 c. (en % des litr.) 34,93 35,02 29,11 33,41 De 300 001
à 400 000 c. (en % des litr.) 14,63 20,23 14,91 15,68 De 400 001
à 500 000 c. (en % des litr.) 5,80 8,01 6,33 6,32 Plus de 500 000 c.
(en % des litr.) 5,24 5,60 5,75 5,44 Moyenne mensuelle
de la zone 253 000 273 000 251 000 256 000 Moyenne des 3
derniers mois 246 000 270 000 242 000 249 000 Inhibiteurs
: Nbre de
producteurs déclarés positifs 17 4 14 35 Pourcentage
correspondant 0,57 0,47 0,84 0,64 Spores
butyriques (en spores/litre) : Nombre
d'analyses 2 992 1 363 2 639 6 994 Moins de 610 s.
(en % des prod.) 44,55 55,47 49,79 48,66 De 611 à 1
200 s. (en % des prod.) 16,14 15,33 17,28 16,41 De 1 201 à
1 800 s. (en % des prod.) 13,07 11,81 13,19 12,87 De 1 801 à
4 300 s. (en % des prod.) 19,59 13,79 15,27 16,83 Plus de 4 300 s.
(en % des prod.) 6,65 3,60 4,47 5,23 Moins de 610 s.
(en % des litr.) 42,97 56,11 47,81 47,67 De 611 à 1
200 s. (en % des litr.) 17,58 16,44 18,77 17,71 De 1 201 à
1 800 s. (en % des litr.) 14,35 11,88 14,32 13,76 De 1 801 à
4 300 s. (en % des litr.) 19,47 13,09 15,24 16,56 Plus de 4 300 s.
(en % des litr.) Moyenne mensuelle
de la zone
GILNA
GIELY
CIAL
URIANE