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Communiqué du 06-05-2003
URIANE
Qualité du lait au mois de Mars 2003
Nous reproduisons
ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour
le mois de Mars 2003.
Nombre de
producteurs : 3 066 887 1 670 5 623 Composition
chimique (en g/l) : Taux butyreux
(pondéré) 41,1 41,2 41,2 41,1 Taux
protéique (pondéré) 32,0 32,6 32,1 32,1 Rapport
TP/TB 0,78 0,79 0,78 0,78 Dénombrement
microbien : Moins de 30 000 g.
(en % des prod.) 76,88 85,63 79,06 78,90 De 30 001 à
50 000 g. (en % des prod.) 11,05 6,99 10,49 10,25 De 50 001 à
100 000 g. (en % des prod.) 7,83 5,10 7,25 7,23 De 100 001
à 300 000 g. (en % des prod.) 2,89 1,43 1,95 2,38 Plus de 300 000 g.
(en % des prod.) 1,35 0,85 1,25 1,24 Moins de 30 000 g.
(en % des litr.) 82,49 90,27 84,45 84,42 De 30 001 à
50 000 g. (en % des litr.) 8,47 5,02 8,82 7,94 De 50 001 à
100 000 g. (en % des litr.) 6,33 3,38 5,12 5,47 De 100 001
à 300 000 g. (en % des litr.) 1,92 1,05 1,12 1,55 Plus de 300 000 g.
(en % des litr.) 0,79 0,28 0,49 0,62 Moyenne mensuelle
de la zone 26 000 19 000 22 000 24 000 Dénombrement
cellulaire : Moins de 200 000
c. (en % des prod.) 42,95 34,68 47,02 42,88 De 200 001
à 300 000 c. (en % des prod.) 28,84 31,53 27,94 28,99 De 300 001
à 400 000 c. (en % des prod.) 14,37 17,22 12,81 14,35 De 400 001
à 500 000 c. (en % des prod.) 6,22 8,86 5,62 6,45 Plus de 500 000 c.
(en % des prod.) 7,62 7,71 6,61 7,33 Moins de 200 000
c. (en % des litr.) 44,08 36,09 47,14 43,45 De 200 001
à 300 000 c. (en % des litr.) 31,32 32,49 29,69 31,10 De 300 001
à 400 000 c. (en % des litr.) 14,10 18,04 12,48 14,38 De 400 001
à 500 000 c. (en % des litr.) 5,62 7,59 5,83 6,03 Plus de 500 000 c.
(en % des litr.) 4,88 5,79 4,86 5,04 Moyenne mensuelle
de la zone 246 000 269 000 241 000 249 000 Moyenne des 3
derniers mois 243 000 272 000 238 000 247 000 Inhibiteurs
: Nbre de
producteurs déclarés positifs 30 11 13 54 Pourcentage
correspondant 1,01 1,26 0,78 0,98 Spores
butyriques (en spores/litre) : Nombre
d'analyses 3 834 1 683 2 644 8 161 Moins de 610 s.
(en % des prod.) 34,43 43,37 42,66 38,94 De 611 à 1
200 s. (en % des prod.) 17,08 18,24 18,12 17,66 De 1 201 à
1 800 s. (en % des prod.) 14,74 14,50 13,50 14,29 De 1 801 à
4 300 s. (en % des prod.) 22,80 16,34 18,53 20,08 Plus de 4 300 s.
(en % des prod.) 10,95 7,55 7,19 9,03 Moins de 610 s.
(en % des litr.) 33,00 43,40 39,89 37,41 De 611 à 1
200 s. (en % des litr.) 18,76 20,19 20,52 19,60 De 1 201 à
1 800 s. (en % des litr.) 15,72 14,54 15,75 15,44 De 1 801 à
4 300 s. (en % des litr.) 22,74 15,78 17,57 19,63 Plus de 4 300 s.
(en % des litr.) Moyenne mensuelle
de la zone
GILNA
GIELY
CIAL
URIANE