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Communiqué du 04-03-2003
URIANE
Qualité du lait au mois de Février 2003
Nous reproduisons
ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour
le mois de Février 2003.
Nombre de
producteurs : 3 069 890 1 679 5 638 Composition
chimique (en g/l) : Taux butyreux
(pondéré) 41,7 42,1 41,8 41,8 Taux
protéique (pondéré) 32,4 33,0 32,5 32,5 Rapport
TP/TB 0,78 0,78 0,78 0,78 Dénombrement
microbien : Moins de 30 000 g.
(en % des prod.) 80,62 86,47 82,03 81,98 De 30 001 à
50 000 g. (en % des prod.) 9,91 7,74 9,94 9,57 De 50 001 à
100 000 g. (en % des prod.) 6,32 4,08 5,72 5,78 De 100 001
à 300 000 g. (en % des prod.) 1,86 0,99 1,66 1,66 Plus de 300 000 g.
(en % des prod.) 1,29 0,72 0,65 1,01 Moins de 30 000 g.
(en % des litr.) 86,59 91,23 86,56 87,44 De 30 001 à
50 000 g. (en % des litr.) 7,37 5,33 7,94 7,14 De 50 001 à
100 000 g. (en % des litr.) 4,31 2,76 4,25 4,01 De 100 001
à 300 000 g. (en % des litr.) 1,12 0,45 0,93 0,95 Plus de 300 000 g.
(en % des litr.) 0,61 0,23 0,32 0,46 Moyenne mensuelle
de la zone 22 000 17 000 20 000 21 000 Dénombrement
cellulaire : Moins de 200 000
c. (en % des prod.) 44,49 34,73 49,08 44,32 De 200 001
à 300 000 c. (en % des prod.) 28,33 29,62 27,46 28,27 De 300 001
à 400 000 c. (en % des prod.) 14,34 18,05 11,58 14,10 De 400 001
à 500 000 c. (en % des prod.) 5,59 8,95 5,45 6,08 Plus de 500 000 c.
(en % des prod.) 7,25 8,65 6,43 7,23 Moins de 200 000
c. (en % des litr.) 46,15 36,98 49,45 45,30 De 200 001
à 300 000 c. (en % des litr.) 30,35 31,15 29,53 30,29 De 300 001
à 400 000 c. (en % des litr.) 14,28 17,38 11,54 14,14 De 400 001
à 500 000 c. (en % des litr.) 4,75 8,66 4,86 5,51 Plus de 500 000 c.
(en % des litr.) 4,47 5,83 4,62 4,76 Moyenne mensuelle
de la zone 239 000 268 000 234 000 243 000 Moyenne des 3
derniers mois 241 000 271 000 237 000 246 000 Inhibiteurs
: Nbre de
producteurs déclarés positifs 39 5 11 55 Pourcentage
correspondant 1,31 0,57 0,66 1,00 Spores
butyriques (en spores/litre) : Nombre
d'analyses 3 862 1 702 2 568 8 132 Moins de 610 s.
(en % des prod.) 34,42 46,88 42,52 39,59 De 611 à 1
200 s. (en % des prod.) 15,79 17,16 16,82 16,40 De 1 201 à
1 800 s. (en % des prod.) 14,03 13,92 12,89 13,65 De 1 801 à
4 300 s. (en % des prod.) 23,20 17,10 20,02 20,92 Plus de 4 300 s.
(en % des prod.) 12,56 4,94 7,75 9,44 Moins de 610 s.
(en % des litr.) 33,46 48,15 39,96 38,83 De 611 à 1
200 s. (en % des litr.) 16,45 19,05 18,76 17,71 De 1 201 à
1 800 s. (en % des litr.) 15,35 14,13 13,84 14,64 De 1 801 à
4 300 s. (en % des litr.) 23,36 14,90 20,58 20,53 Plus de 4 300 s.
(en % des litr.) Moyenne mensuelle
de la zone
GILNA
GIELY
CIAL
URIANE