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Communiqué du 11-02-2003
URIANE
Qualité du lait au mois de Janvier 2003
Nous reproduisons
ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour
le mois de Janvier 2003.
Nombre de
producteurs : 3 083 895 1 692 5 670 Composition
chimique (en g/l) : Taux butyreux
(pondéré) 41,8 41,9 41,5 41,8 Taux
protéique (pondéré) 32,3 32,7 32,1 32,3 Rapport
TP/TB 0,77 0,78 0,77 0,77 Dénombrement
microbien : Moins de 30 000 g.
(en % des prod.) 78,35 85,46 78,95 79,65 De 30 001 à
50 000 g. (en % des prod.) 11,05 8,39 11,70 10,83 De 50 001 à
100 000 g. (en % des prod.) 7,34 4,86 6,91 6,82 De 100 001
à 300 000 g. (en % des prod.) 2,04 0,76 1,76 1,76 Plus de 300 000 g.
(en % des prod.) 1,22 0,53 0,67 0,95 Moins de 30 000 g.
(en % des litr.) 85,19 90,40 84,32 85,92 De 30 001 à
50 000 g. (en % des litr.) 8,20 5,67 9,44 8,06 De 50 001 à
100 000 g. (en % des litr.) 5,04 3,40 5,00 4,73 De 100 001
à 300 000 g. (en % des litr.) 1,12 0,32 0,95 0,92 Plus de 300 000 g.
(en % des litr.) 0,45 0,22 0,29 0,36 Moyenne mensuelle
de la zone 22 000 17 000 21 000 21 000 Dénombrement
cellulaire : Moins de 200 000
c. (en % des prod.) 42,69 32,76 48,06 42,74 De 200 001
à 300 000 c. (en % des prod.) 28,88 29,68 26,32 28,24 De 300 001
à 400 000 c. (en % des prod.) 14,03 18,26 12,50 14,23 De 400 001
à 500 000 c. (en % des prod.) 6,06 9,02 5,65 6,40 Plus de 500 000 c.
(en % des prod.) 8,33 10,29 7,47 8,38 Moins de 200 000
c. (en % des litr.) 45,25 34,73 48,89 44,27 De 200 001
à 300 000 c. (en % des litr.) 30,90 32,21 28,26 30,44 De 300 001
à 400 000 c. (en % des litr.) 13,61 17,58 12,08 13,94 De 400 001
à 500 000 c. (en % des litr.) 5,31 7,84 5,28 5,77 Plus de 500 000 c.
(en % des litr.) 4,93 7,64 5,49 5,58 Moyenne mensuelle
de la zone 244 000 277 000 239 000 249 000 Moyenne des 3
derniers mois 239 000 264 000 234 000 242 000 Inhibiteurs
: Nbre de
producteurs déclarés positifs 28 6 12 46 Pourcentage
correspondant 0,94 0,69 0,72 0,83 Spores
butyriques (en spores/litre) : Nombre
d'analyses 3 800 1 706 2 615 8 121 Moins de 610 s.
(en % des prod.) 29,71 41,50 36,37 34,33 De 611 à 1
200 s. (en % des prod.) 16,00 18,64 17,21 16,94 De 1 201 à
1 800 s. (en % des prod.) 14,76 13,60 14,99 14,59 De 1 801 à
4 300 s. (en % des prod.) 22,26 16,88 20,23 20,48 Plus de 4 300 s.
(en % des prod.) 17,26 9,38 11,20 13,66 Moins de 610 s.
(en % des litr.) 27,42 41,31 33,24 32,45 De 611 à 1
200 s. (en % des litr.) 17,45 21,66 18,46 18,76 De 1 201 à
1 800 s. (en % des litr.) 16,47 13,56 16,85 15,86 De 1 801 à
4 300 s. (en % des litr.) 23,03 15,39 20,85 20,55 Plus de 4 300 s.
(en % des litr.) Moyenne mensuelle
de la zone
GILNA
GIELY
CIAL
URIANE