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Communiqué du 27-01-2003
URIANE
Qualité du lait au mois de Décembre 2002
Nous reproduisons
ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour
le mois de Décembre 2002.
Nombre de
producteurs : 3 104 904 1 701 5 709 Composition
chimique (en g/l) : Taux butyreux
(pondéré) 42,5 41,9 41,9 42,3 Taux
protéique (pondéré) 32,6 32,7 32,2 32,5 Rapport
TP/TB 0,77 0,78 0,77 0,77 Dénombrement
microbien : Moins de 30 000 g.
(en % des prod.) 76,50 83,48 77,58 77,93 De 30 001 à
50 000 g. (en % des prod.) 11,76 9,05 12,00 11,41 De 50 001 à
100 000 g. (en % des prod.) 8,10 4,75 7,71 7,46 De 100 001
à 300 000 g. (en % des prod.) 2,33 1,77 1,92 2,12 Plus de 300 000 g.
(en % des prod.) 1,31 0,94 0,79 1,09 Moins de 30 000 g.
(en % des litr.) 84,91 89,27 83,43 85,33 De 30 001 à
50 000 g. (en % des litr.) 8,33 6,50 9,23 8,23 De 50 001 à
100 000 g. (en % des litr.) 4,87 3,10 5,58 4,73 De 100 001
à 300 000 g. (en % des litr.) 1,36 0,81 1,28 1,24 Plus de 300 000 g.
(en % des litr.) 0,53 0,31 0,48 0,47 Moyenne mensuelle
de la zone 23 000 19 000 24 000 23 000 Dénombrement
cellulaire : Moins de 200 000
c. (en % des prod.) 42,13 33,88 47,08 42,36 De 200 001
à 300 000 c. (en % des prod.) 28,65 31,38 25,92 28,24 De 300 001
à 400 000 c. (en % des prod.) 14,49 17,33 13,34 14,58 De 400 001
à 500 000 c. (en % des prod.) 6,61 7,92 5,96 6,62 Plus de 500 000 c.
(en % des prod.) 8,12 9,49 7,68 8,20 Moins de 200 000
c. (en % des litr.) 45,28 36,62 50,06 44,94 De 200 001
à 300 000 c. (en % des litr.) 31,38 34,28 25,65 30,36 De 300 001
à 400 000 c. (en % des litr.) 13,47 16,00 13,30 13,90 De 400 001
à 500 000 c. (en % des litr.) 5,74 6,72 5,93 5,98 Plus de 500 000 c.
(en % des litr.) 4,14 6,39 5,06 4,81 Moyenne mensuelle
de la zone 240 000 268 000 236 000 244 000 Moyenne des 3
derniers mois 235 000 252 000 233 000 238 000 Inhibiteurs
: Nbre de
producteurs déclarés positifs 24 7 11 42 Pourcentage
correspondant 0,80 0,79 0,65 0,76 Spores
butyriques (en spores/litre) : Nombre
d'analyses 3 851 1 702 2 681 8 234 Moins de 610 s.
(en % des prod.) 33,11 43,77 39,95 37,54 De 611 à 1
200 s. (en % des prod.) 16,85 19,86 17,05 17,54 De 1 201 à
1 800 s. (en % des prod.) 14,28 14,51 14,96 14,55 De 1 801 à
4 300 s. (en % des prod.) 23,19 15,86 19,54 20,49 Plus de 4 300 s.
(en % des prod.) 12,57 5,99 8,50 9,89 Moins de 610 s.
(en % des litr.) 30,28 45,96 38,22 36,43 De 611 à 1
200 s. (en % des litr.) 18,23 20,53 18,44 18,87 De 1 201 à
1 800 s. (en % des litr.) 16,25 14,68 15,81 15,74 De 1 801 à
4 300 s. (en % des litr.) 23,90 14,07 19,92 20,33 Plus de 4 300 s.
(en % des litr.) Moyenne mensuelle
de la zone
GILNA
GIELY
CIAL
URIANE