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Communiqué du 12-12-2002
URIANE
Qualité du lait au mois de Novembre 2002
Nous reproduisons
ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour
le mois de Novembre 2002.
Nombre de
producteurs : 3 116 910 1 713 5 739 Composition
chimique (en g/l) : Taux butyreux
(pondéré) 42,8 42,1 42,2 42,5 Taux
protéique (pondéré) 33,1 32,9 32,5 32,9 Rapport
TP/TB 0,77 0,78 0,77 0,77 Dénombrement
microbien : Moins de 30 000 g.
(en % des prod.) 77,55 85,02 76,68 78,45 De 30 001 à
50 000 g. (en % des prod.) 11,29 9,68 12,21 11,32 De 50 001 à
100 000 g. (en % des prod.) 8,18 4,14 8,12 7,53 De 100 001
à 300 000 g. (en % des prod.) 2,19 0,79 2,42 2,04 Plus de 300 000 g.
(en % des prod.) 0,79 0,38 0,56 0,65 Moins de 30 000 g.
(en % des litr.) 85,85 89,95 83,98 86,13 De 30 001 à
50 000 g. (en % des litr.) 8,48 7,35 9,63 8,57 De 50 001 à
100 000 g. (en % des litr.) 4,49 2,16 4,75 4,12 De 100 001
à 300 000 g. (en % des litr.) 0,91 0,39 1,39 0,94 Plus de 300 000 g.
(en % des litr.) 0,28 0,15 0,25 0,25 Moyenne mensuelle
de la zone 21 000 17 000 22 000 20 000 Dénombrement
cellulaire : Moins de 200 000
c. (en % des prod.) 42,48 38,25 47,39 43,31 De 200 001
à 300 000 c. (en % des prod.) 29,67 33,75 26,87 29,46 De 300 001
à 400 000 c. (en % des prod.) 14,10 15,37 12,54 13,82 De 400 001
à 500 000 c. (en % des prod.) 6,23 6,19 5,68 6,05 Plus de 500 000 c.
(en % des prod.) 7,52 6,45 7,51 7,35 Moins de 200 000
c. (en % des litr.) 48,06 41,06 51,68 47,69 De 200 001
à 300 000 c. (en % des litr.) 31,25 36,49 28,23 31,44 De 300 001
à 400 000 c. (en % des litr.) 12,29 13,80 11,11 12,27 De 400 001
à 500 000 c. (en % des litr.) 4,66 4,86 4,72 4,71 Plus de 500 000 c.
(en % des litr.) 3,74 3,78 4,26 3,88 Moyenne mensuelle
de la zone 232 000 244 000 226 000 233 000 Moyenne des 3
derniers mois 246 000 257 000 251 000 249 000 Inhibiteurs
: Nbre de
producteurs déclarés positifs 29 4 7 40 Pourcentage
correspondant 0,96 0,45 0,41 0,71 Spores
butyriques (en spores/litre) : Nombre
d'analyses 3 931 1 738 2 693 8 362 Moins de 610 s.
(en % des prod.) 33,96 43,61 39,21 37,66 De 611 à 1
200 s. (en % des prod.) 16,87 19,68 18,57 18,00 De 1 201 à
1 800 s. (en % des prod.) 14,73 14,56 14,85 14,73 De 1 801 à
4 300 s. (en % des prod.) 22,64 16,17 18,98 20,11 Plus de 4 300 s.
(en % des prod.) 11,80 5,98 8,39 9,50 Moins de 610 s.
(en % des litr.) 32,05 44,27 37,67 36,62 De 611 à 1
200 s. (en % des litr.) 17,37 22,81 19,52 19,31 De 1 201 à
1 800 s. (en % des litr.) 16,16 13,92 15,84 15,52 De 1 801 à
4 300 s. (en % des litr.) 23,68 14,70 19,51 20,31 Plus de 4 300 s.
(en % des litr.) Moyenne mensuelle
de la zone
GILNA
GIELY
CIAL
URIANE