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Communiqué du 12-12-2002
URIANE
Qualité du lait au mois d’Octobre 2002
Nous reproduisons
ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour
le mois d’Octobre 2002.
Nombre de
producteurs : 3 124 914 1 722 5 760 Composition
chimique (en g/l) : Taux butyreux
(pondéré) 42,7 42,5 42,8 42,7 Taux
protéique (pondéré) 33,7 33,1 33,3 33,5 Rapport
TP/TB 0,79 0,78 0,78 0,78 Dénombrement
microbien : Moins de 30 000 g.
(en % des prod.) 82,55 87,41 82,30 83,24 De 30 001 à
50 000 g. (en % des prod.) 8,76 6,74 9,49 8,67 De 50 001 à
100 000 g. (en % des prod.) 6,26 4,73 5,91 5,91 De 100 001
à 300 000 g. (en % des prod.) 1,66 0,86 1,67 1,53 Plus de 300 000 g.
(en % des prod.) 0,77 0,26 0,64 0,65 Moins de 30 000 g.
(en % des litr.) 88,39 91,16 86,74 88,50 De 30 001 à
50 000 g. (en % des litr.) 6,54 5,07 7,58 6,53 De 50 001 à
100 000 g. (en % des litr.) 3,83 3,17 4,29 3,82 De 100 001
à 300 000 g. (en % des litr.) 0,89 0,45 1,00 0,84 Plus de 300 000 g.
(en % des litr.) 0,35 0,14 0,38 0,32 Moyenne mensuelle
de la zone 19 000 16 000 20 000 19 000 Dénombrement
cellulaire : Moins de 200 000
c. (en % des prod.) 41,27 37,37 43,40 41,30 De 200 001
à 300 000 c. (en % des prod.) 33,40 36,04 29,93 32,76 De 300 001
à 400 000 c. (en % des prod.) 14,06 13,56 13,83 13,91 De 400 001
à 500 000 c. (en % des prod.) 5,42 6,63 5,45 5,62 Plus de 500 000 c.
(en % des prod.) 5,85 6,41 7,39 6,41 Moins de 200 000
c. (en % des litr.) 45,49 41,17 48,23 45,37 De 200 001
à 300 000 c. (en % des litr.) 35,28 38,42 30,63 34,69 De 300 001
à 400 000 c. (en % des litr.) 12,23 12,60 11,76 12,18 De 400 001
à 500 000 c. (en % des litr.) 3,83 4,33 4,50 4,10 Plus de 500 000 c.
(en % des litr.) 3,17 3,48 4,88 3,66 Moyenne mensuelle
de la zone 232 000 241 000 237 000 235 000 Moyenne des 3
derniers mois 280 000 290 000 294 000 285 000 Inhibiteurs
: Nbre de
producteurs déclarés positifs 22 4 14 40 Pourcentage
correspondant 0,73 0,45 0,82 0,71 Spores
butyriques (en spores/litre) : Nombre
d'analyses 3 844 1 749 2 458 8 051 Moins de 610 s.
(en % des prod.) 65,92 62,84 65,83 65,22 De 611 à 1
200 s. (en % des prod.) 13,89 14,92 13,79 14,09 De 1 201 à
1 800 s. (en % des prod.) 9,24 10,23 8,99 9,38 De 1 801 à
4 300 s. (en % des prod.) 8,79 9,55 9,60 9,20 Plus de 4 300 s.
(en % des prod.) 2,16 2,46 1,79 2,11 Moins de 610 s.
(en % des litr.) 62,17 63,59 63,60 62,89 De 611 à 1
200 s. (en % des litr.) 15,23 15,88 14,65 15,25 De 1 201 à
1 800 s. (en % des litr.) 10,78 10,62 9,27 10,36 De 1 801 à
4 300 s. (en % des litr.) 9,61 8,20 10,61 9,50 Plus de 4 300 s.
(en % des litr.) Moyenne mensuelle
de la zone
GILNA
GIELY
CIAL
URIANE