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Communiqué du 22-10-2002
URIANE
Qualité du lait au mois de Septembre 2002
Nous reproduisons
ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour
le mois de Septembre 2002.
Nombre de
producteurs : 3 117 915 1 703 5 735 Composition
chimique (en g/l) : Taux butyreux
(pondéré) 41,5 41,9 41,8 41,5 Taux
protéique (pondéré) 33,3 32,9 33,3 33,3 Rapport
TP/TB 0,80 0,79 0,80 0,80 Dénombrement
microbien : Moins de 30 000 g.
(en % des prod.) 82,66 89,45 82,91 81,79 De 30 001 à
50 000 g. (en % des prod.) 8,17 5,53 9,22 9,08 De 50 001 à
100 000 g. (en % des prod.) 6,36 3,82 5,82 6,80 De 100 001
à 300 000 g. (en % des prod.) 1,91 0,89 1,41 1,60 Plus de 300 000 g.
(en % des prod.) 0,89 0,30 0,65 0,73 Moins de 30 000 g.
(en % des litr.) 87,67 92,66 87,94 88,63 De 30 001 à
50 000 g. (en % des litr.) 6,11 4,26 7,04 5,99 De 50 001 à
100 000 g. (en % des litr.) 4,40 2,33 3,98 3,93 De 100 001
à 300 000 g. (en % des litr.) 1,27 0,61 0,77 1,04 Plus de 300 000 g.
(en % des litr.) 0,55 0,14 0,27 0,41 Moyenne mensuelle
de la zone 20 000 14 000 18 000 19 000 Dénombrement
cellulaire : Moins de 200 000
c. (en % des prod.) 28,12 24,28 25,87 26,84 De 200 001
à 300 000 c. (en % des prod.) 35,20 35,63 33,70 34,82 De 300 001
à 400 000 c. (en % des prod.) 19,50 20,76 19,24 19,62 De 400 001
à 500 000 c. (en % des prod.) 7,89 8,20 9,54 8,44 Plus de 500 000 c.
(en % des prod.) 9,28 11,13 11,64 10,28 Moins de 200 000
c. (en % des litr.) 29,75 25,95 26,85 28,34 De 200 001
à 300 000 c. (en % des litr.) 38,14 39,29 35,81 37,80 De 300 001
à 400 000 c. (en % des litr.) 19,43 20,03 19,70 19,60 De 400 001
à 500 000 c. (en % des litr.) 6,76 7,24 8,64 7,29 Plus de 500 000 c.
(en % des litr.) 5,93 7,49 9,00 6,97 Moyenne mensuelle
de la zone 276 000 288 000 298 000 283 000 Moyenne des 3
derniers mois 300 000 319 000 325 000 309 000 Inhibiteurs
: Nbre de
producteurs déclarés positifs 17 5 14 36 Pourcentage
correspondant 0,54 0,54 0,81 0,62 Spores
butyriques (en spores/litre) : Nombre
d'analyses 2 980 1 454 2 464 6 898 Moins de 610 s.
(en % des prod.) 61,81 57,50 65,38 62,18 De 611 à 1
200 s. (en % des prod.) 15,44 16,51 13,64 15,02 De 1 201 à
1 800 s. (en % des prod.) 8,62 11,00 8,77 9,18 De 1 801 à
4 300 s. (en % des prod.) 10,77 12,31 10,06 10,84 Plus de 4 300 s.
(en % des prod.) 3,36 2,68 2,15 2,78 Moins de 610 s.
(en % des litr.) 57,43 56,92 61,36 58,42 De 611 à 1
200 s. (en % des litr.) 16,68 18,23 15,32 16,66 De 1 201 à
1 800 s. (en % des litr.) 10,08 11,42 9,87 10,35 De 1 801 à
4 300 s. (en % des litr.) 12,61 11,51 11,43 11,98 Plus de 4 300 s.
(en % des litr.) Moyenne mensuelle
de la zone
GILNA
GIELY
CIAL
URIANE