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Communiqué du 13-09-2002
URIANE
Qualité du lait au mois d’Août 2002
Nous reproduisons
ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour
le mois d’Août 2002.
Nombre de
producteurs : 3 098 913 1 672 5 683 Composition
chimique (en g/l) : Taux butyreux
(pondéré) 40,3 41,1 40,5 40,5 Taux
protéique (pondéré) 32,1 32,2 32,0 32,1 Rapport
TP/TB 0,80 0,78 0,79 0,79 Dénombrement
microbien : Moins de 30 000 g.
(en % des prod.) 80,98 87,12 79,71 81,59 De 30 001 à
50 000 g. (en % des prod.) 8,92 6,50 9,99 8,85 De 50 001 à
100 000 g. (en % des prod.) 6,79 4,85 7,14 6,59 De 100 001
à 300 000 g. (en % des prod.) 2,37 1,12 2,20 2,12 Plus de 300 000 g.
(en % des prod.) 0,94 0,41 0,96 0,86 Moins de 30 000 g.
(en % des litr.) 85,98 91,38 84,60 86,57 De 30 001 à
50 000 g. (en % des litr.) 7,23 4,69 8,37 7,04 De 50 001 à
100 000 g. (en % des litr.) 4,80 3,20 5,00 4,59 De 100 001
à 300 000 g. (en % des litr.) 1,45 0,58 1,43 1,29 Plus de 300 000 g.
(en % des litr.) 0,55 0,16 0,60 0,50 Moyenne mensuelle
de la zone 22 000 15 000 22 000 21 000 Dénombrement
cellulaire : Moins de 200 000
c. (en % des prod.) 16,84 13,16 14,12 15,46 De 200 001
à 300 000 c. (en % des prod.) 31,12 33,32 28,02 29,96 De 300 001
à 400 000 c. (en % des prod.) 24,19 26,24 24,60 24,43 De 400 001
à 500 000 c. (en % des prod.) 11,84 12,67 14,04 12,71 Plus de 500 000 c.
(en % des prod.) 16,00 14,61 19,21 17,44 Moins de 200 000
c. (en % des litr.) 16,53 13,20 13,49 15,26 De 200 001
à 300 000 c. (en % des litr.) 33,86 29,51 30,93 33,10 De 300 001
à 400 000 c. (en % des litr.) 25,83 24,92 25,19 25,77 De 400 001
à 500 000 c. (en % des litr.) 11,57 13,24 14,50 12,42 Plus de 500 000 c.
(en % des litr.) 12,21 19,13 15,89 13,46 Moyenne mensuelle
de la zone 333 000 351 000 363 000 343 000 Moyenne des 3
derniers mois 299 000 326 000 321 000 309 000 Inhibiteurs
: Nbre de
producteurs déclarés positifs 16 7 8 31 Pourcentage
correspondant 0,51 0,76 0,47 0,54 Spores
butyriques (en spores/litre) : Nombre
d'analyses 3 262 1 409 2 322 6 993 Moins de 610 s.
(en % des prod.) 63,92 53,73 66,88 62,85 De 611 à 1
200 s. (en % des prod.) 13,73 15,61 12,83 13,81 De 1 201 à
1 800 s. (en % des prod.) 8,89 13,48 8,05 9,54 De 1 801 à
4 300 s. (en % des prod.) 9,56 12,78 9,86 10,31 Plus de 4 300 s.
(en % des prod.) 3,89 4,40 2,37 3,49 Moins de 610 s.
(en % des litr.) 58,52 52,22 62,81 58,19 De 611 à 1
200 s. (en % des litr.) 15,11 16,82 14,78 15,39 De 1 201 à
1 800 s. (en % des litr.) 10,54 14,29 8,81 10,92 De 1 801 à
4 300 s. (en % des litr.) 11,53 12,97 11,00 11,74 Plus de 4 300 s.
(en % des litr.) Moyenne mensuelle
de la zone
GILNA
GIELY
CIAL
URIANE