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Communiqué du 26-08-2002

URIANE

Qualité du lait au mois de Juillet 2002

Nous reproduisons ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour le mois de Juillet 2002.

Zone
GILNA
Zone
GIELY
Zone
CIAL
Total
URIANE

Nombre de producteurs :

3 118

906

1 717

5 741

Composition chimique (en g/l) :

Taux butyreux (pondéré)

40,1

40,8

40,1

40,2

Taux protéique (pondéré)

32,1

32,1

31,9

32,1

Rapport TP/TB

0,80

0,79

0,80

0,80

Dénombrement microbien :

Moins de 30 000 g. (en % des prod.)

83,48

89,06

83,34

84,29

De 30 001 à 50 000 g. (en % des prod.)

7,81

5,79

8,01

7,56

De 50 001 à 100 000 g. (en % des prod.)

5,74

4,17

6,18

5,63

De 100 001 à 300 000 g. (en % des prod.)

1,89

0,68

1,79

1,68

Plus de 300 000 g. (en % des prod.)

1,08

0,30

0,68

0,85

Moins de 30 000 g. (en % des litr.)

87,65

91,78

87,50

88,29

De 30 001 à 50 000 g. (en % des litr.)

6,22

4,69

6,45

6,03

De 50 001 à 100 000 g. (en % des litr.)

4,05

2,81

4,66

4,01

De 100 001 à 300 000 g. (en % des litr.)

1,39

0,38

0,94

1,11

Plus de 300 000 g. (en % des litr.)

0,69

0,34

0,46

0,56

Moyenne mensuelle de la zone

21 000

15 000

20 000

20 000

Dénombrement cellulaire :

Moins de 200 000 c. (en % des prod.)

24,77

17,09

20,76

22,37

De 200 001 à 300 000 c. (en % des prod.)

34,51

33,25

33,60

34,04

De 300 001 à 400 000 c. (en % des prod.)

21,89

24,59

22,13

22,38

De 400 001 à 500 000 c. (en % des prod.)

8,85

11,85

10,34

9,76

Plus de 500 000 c. (en % des prod.)

9,98

13,23

13,17

11,45

Moins de 200 000 c. (en % des litr.)

24,35

16,64

19,33

21,83

De 200 001 à 300 000 c. (en % des litr.)

37,22

36,89

36,74

37,05

De 300 001 à 400 000 c. (en % des litr.)

23,23

24,90

23,14

23,49

De 400 001 à 500 000 c. (en % des litr.)

8,06

11,18

10,26

9,12

Plus de 500 000 c. (en % des litr.)

7,15

10,39

10,54

8,52

Moyenne mensuelle de la zone

293 000

421 000

319 000

304 000

Moyenne des 3 derniers mois

278 000

309 000

295 000

288 000

Inhibiteurs :

Nbre de producteurs déclarés positifs

21

7

10

38

Pourcentage correspondant

0,67

0,76

0,57

0,65

Spores butyriques (en spores/litre) :

Nombre d'analyses

3 140

1 425

2 428

6 993

Moins de 610 s. (en % des prod.)

65,76

58,46

67,67

64,94

De 611 à 1 200 s. (en % des prod.)

12,71

13,54

12,27

12,73

De 1 201 à 1 800 s. (en % des prod.)

8,76

10,60

8,40

9,01

De 1 801 à 4 300 s. (en % des prod.)

10,54

13,96

8,94

10,67

Plus de 4 300 s. (en % des prod.)

2,23

3,44

2,72

2,65

Moins de 610 s. (en % des litr.)

60,84

57,42

62,46

60,55

De 611 à 1 200 s. (en % des litr.)

14,14

14,45

13,26

13,93

De 1 201 à 1 800 s. (en % des litr.)

10,36

10,87

10,82

10,63

De 1 801 à 4 300 s. (en % des litr.)

12,06

14,24

10,35

12,03

Plus de 4 300 s. (en % des litr.)

2,60
3,02
3,11
2,86

Moyenne mensuelle de la zone

940
1 072
959
975