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Communiqué du 26-08-2002
URIANE
Qualité du lait au mois de Juillet 2002
Nous reproduisons
ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour
le mois de Juillet 2002.
Nombre de
producteurs : 3 118 906 1 717 5 741 Composition
chimique (en g/l) : Taux butyreux
(pondéré) 40,1 40,8 40,1 40,2 Taux
protéique (pondéré) 32,1 32,1 31,9 32,1 Rapport
TP/TB 0,80 0,79 0,80 0,80 Dénombrement
microbien : Moins de 30 000 g.
(en % des prod.) 83,48 89,06 83,34 84,29 De 30 001 à
50 000 g. (en % des prod.) 7,81 5,79 8,01 7,56 De 50 001 à
100 000 g. (en % des prod.) 5,74 4,17 6,18 5,63 De 100 001
à 300 000 g. (en % des prod.) 1,89 0,68 1,79 1,68 Plus de 300 000 g.
(en % des prod.) 1,08 0,30 0,68 0,85 Moins de 30 000 g.
(en % des litr.) 87,65 91,78 87,50 88,29 De 30 001 à
50 000 g. (en % des litr.) 6,22 4,69 6,45 6,03 De 50 001 à
100 000 g. (en % des litr.) 4,05 2,81 4,66 4,01 De 100 001
à 300 000 g. (en % des litr.) 1,39 0,38 0,94 1,11 Plus de 300 000 g.
(en % des litr.) 0,69 0,34 0,46 0,56 Moyenne mensuelle
de la zone 21 000 15 000 20 000 20 000 Dénombrement
cellulaire : Moins de 200 000
c. (en % des prod.) 24,77 17,09 20,76 22,37 De 200 001
à 300 000 c. (en % des prod.) 34,51 33,25 33,60 34,04 De 300 001
à 400 000 c. (en % des prod.) 21,89 24,59 22,13 22,38 De 400 001
à 500 000 c. (en % des prod.) 8,85 11,85 10,34 9,76 Plus de 500 000 c.
(en % des prod.) 9,98 13,23 13,17 11,45 Moins de 200 000
c. (en % des litr.) 24,35 16,64 19,33 21,83 De 200 001
à 300 000 c. (en % des litr.) 37,22 36,89 36,74 37,05 De 300 001
à 400 000 c. (en % des litr.) 23,23 24,90 23,14 23,49 De 400 001
à 500 000 c. (en % des litr.) 8,06 11,18 10,26 9,12 Plus de 500 000 c.
(en % des litr.) 7,15 10,39 10,54 8,52 Moyenne mensuelle
de la zone 293 000 421 000 319 000 304 000 Moyenne des 3
derniers mois 278 000 309 000 295 000 288 000 Inhibiteurs
: Nbre de
producteurs déclarés positifs 21 7 10 38 Pourcentage
correspondant 0,67 0,76 0,57 0,65 Spores
butyriques (en spores/litre) : Nombre
d'analyses 3 140 1 425 2 428 6 993 Moins de 610 s.
(en % des prod.) 65,76 58,46 67,67 64,94 De 611 à 1
200 s. (en % des prod.) 12,71 13,54 12,27 12,73 De 1 201 à
1 800 s. (en % des prod.) 8,76 10,60 8,40 9,01 De 1 801 à
4 300 s. (en % des prod.) 10,54 13,96 8,94 10,67 Plus de 4 300 s.
(en % des prod.) 2,23 3,44 2,72 2,65 Moins de 610 s.
(en % des litr.) 60,84 57,42 62,46 60,55 De 611 à 1
200 s. (en % des litr.) 14,14 14,45 13,26 13,93 De 1 201 à
1 800 s. (en % des litr.) 10,36 10,87 10,82 10,63 De 1 801 à
4 300 s. (en % des litr.) 12,06 14,24 10,35 12,03 Plus de 4 300 s.
(en % des litr.) Moyenne mensuelle
de la zone
GILNA
GIELY
CIAL
URIANE