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Communiqué du 02-08-2002
URIANE
Qualité du lait au mois de Juin 2002
Nous reproduisons
ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour
le mois de Juin 2002.
Nombre de
producteurs : 3 131 909 1 732 5 772 Composition
chimique (en g/l) : Taux butyreux
(pondéré) 39,7 40,3 39,5 39,7 Taux
protéique (pondéré) 32,0 32,1 31,8 32,0 Rapport
TP/TB 0,81 0,80 0,81 0,81 Dénombrement
microbien : Moins de 30 000 g.
(en % des prod.) 80,43 87,49 81,32 81,79 De 30 001 à
50 000 g. (en % des prod.) 8,96 6,74 9,06 8,65 De 50 001 à
100 000 g. (en % des prod.) 6,85 4,26 6,16 6,24 De 100 001
à 300 000 g. (en % des prod.) 2,53 0,93 2,32 2,22 Plus de 300 000 g.
(en % des prod.) 1,24 0,59 1,14 1,11 Moins de 30 000 g.
(en % des litr.) 85,15 91,76 85,93 86,45 De 30 001 à
50 000 g. (en % des litr.) 7,37 4,83 7,66 7,02 De 50 001 à
100 000 g. (en % des litr.) 5,14 2,81 4,36 4,56 De 100 001
à 300 000 g. (en % des litr.) 1,67 0,35 1,43 1,39 Plus de 300 000 g.
(en % des litr.) 0,67 0,25 0,62 0,58 Moyenne mensuelle
de la zone 23 000 15 000 21 000 21 000 Dénombrement
cellulaire : Moins de 200 000
c. (en % des prod.) 28,84 20,06 26,57 26,79 De 200 001
à 300 000 c. (en % des prod.) 35,38 33,14 33,66 34,52 De 300 001
à 400 000 c. (en % des prod.) 19,71 23,60 19,64 20,29 De 400 001
à 500 000 c. (en % des prod.) 8,18 11,95 9,44 9,14 Plus de 500 000 c.
(en % des prod.) 7,90 11,25 10,69 9,26 Moins de 200 000
c. (en % des litr.) 28,30 19,12 25,60 26,03 De 200 001
à 300 000 c. (en % des litr.) 38,18 36,05 36,64 37,41 De 300 001
à 400 000 c. (en % des litr.) 20,55 24,71 20,65 21,28 De 400 001
à 500 000 c. (en % des litr.) 7,58 11,25 9,13 8,60 Plus de 500 000 c.
(en % des litr.) 5,39 8,87 7,97 6,67 Moyenne mensuelle
de la zone 277 000 311 000 294 000 287 000 Moyenne des 3
derniers mois 270 000 301 000 283 000 279 000 Inhibiteurs
: Nbre de
producteurs déclarés positifs 9 4 6 19 Pourcentage
correspondant 0,29 0,43 0,34 0,33 Spores
butyriques (en spores/litre) : Nombre
d'analyses 3 125 1 432 2 445 7 002 Moins de 610 s.
(en % des prod.) 64,26 53,84 67,57 63,28 De 611 à 1
200 s. (en % des prod.) 14,50 16,76 13,17 14,50 De 1 201 à
1 800 s. (en % des prod.) 9,76 12,78 7,69 9,65 De 1 801 à
4 300 s. (en % des prod.) 9,41 13,76 8,79 10,08 Plus de 4 300 s.
(en % des prod.) 2,08 2,86 2,78 2,49 Moins de 610 s.
(en % des litr.) 60,39 50,50 64,90 59,45 De 611 à 1
200 s. (en % des litr.) 16,52 18,59 13,75 16,15 De 1 201 à
1 800 s. (en % des litr.) 10,86 13,95 7,99 10,67 De 1 801 à
4 300 s. (en % des litr.) 10,40 14,73 10,15 11,33 Plus de 4 300 s.
(en % des litr.) Moyenne mensuelle
de la zone
GILNA
GIELY
CIAL
URIANE