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Communiqué du 14-06-2002
URIANE
Qualité du lait au mois de Mai 2002
Nous reproduisons
ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour
le mois de Mai 2002.
Nombre de
producteurs : 3 130 915 1 730 5 775 Composition
chimique (en g/l) : Taux butyreux
(pondéré) 39,8 40,5 39,7 39,9 Taux
protéique (pondéré) 32,7 32,8 32,6 32,7 Rapport
TP/TB 0,82 0,81 0,82 0,82 Dénombrement
microbien : Moins de 30 000 g.
(en % des prod.) 80,74 86,91 79,79 81,40 De 30 001 à
50 000 g. (en % des prod.) 9,15 7,00 10,61 9,26 De 50 001 à
100 000 g. (en % des prod.) 6,42 4,81 6,60 6,22 De 100 001
à 300 000 g. (en % des prod.) 2,52 0,90 2,02 2,11 Plus de 300 000 g.
(en % des prod.) 1,18 0,38 0,99 1,00 Moins de 30 000 g.
(en % des litr.) 85,52 89,74 84,13 85,84 De 30 001 à
50 000 g. (en % des litr.) 7,56 5,13 9,16 7,59 De 50 001 à
100 000 g. (en % des litr.) 4,74 4,13 4,77 4,66 De 100 001
à 300 000 g. (en % des litr.) 1,51 0,76 1,35 1,34 Plus de 300 000 g.
(en % des litr.) 0,66 0,24 0,60 0,57 Moyenne mensuelle
de la zone 22 000 16 000 22 000 24 000 Dénombrement
cellulaire : Moins de 200 000
c. (en % des prod.) 34,85 23,59 33,08 32,57 De 200 001
à 300 000 c. (en % des prod.) 32,29 33,54 31,14 32,13 De 300 001
à 400 000 c. (en % des prod.) 18,50 21,60 18,95 19,12 De 400 001
à 500 000 c. (en % des prod.) 6,99 11,09 8,03 7,94 Plus de 500 000 c.
(en % des prod.) 7,37 10,17 8,80 8,24 Moins de 200 000
c. (en % des litr.) 34,04 23,19 31,98 31,64 De 200 001
à 300 000 c. (en % des litr.) 35,23 35,68 34,10 35,00 De 300 001
à 400 000 c. (en % des litr.) 19,44 22,51 19,46 19,96 De 400 001
à 500 000 c. (en % des litr.) 6,40 10,77 7,79 7,51 Plus de 500 000 c.
(en % des litr.) 4,90 7,85 6,68 5,88 Moyenne mensuelle
de la zone 266 000 299 000 279 000 275 000 Moyenne des 3
derniers mois 262 000 292 000 273 000 270 000 Inhibiteurs
: Nbre de
producteurs déclarés positifs 12 1 7 20 Pourcentage
correspondant 0,38 0,10 0,40 0,34 Spores
butyriques (en spores/litre) : Nombre
d'analyses 3 187 1 437 2 428 7 052 Moins de 610 s.
(en % des prod.) 57,58 54,49 59,35 57,56 De 611 à 1
200 s. (en % des prod.) 16,50 18,72 15,90 16,75 De 1 201 à
1 800 s. (en % des prod.) 10,92 11,55 9,64 10,61 De 1 801 à
4 300 s. (en % des prod.) 11,61 11,20 11,66 11,54 Plus de 4 300 s.
(en % des prod.) 3,39 4,04 3,46 3,55 Moins de 610 s.
(en % des litr.) 55,46 53,14 56,17 54,34 De 611 à 1
200 s. (en % des litr.) 17,46 19,43 16,91 17,75 De 1 201 à
1 800 s. (en % des litr.) 11,20 11,95 10,91 12,03 De 1 801 à
4 300 s. (en % des litr.) 12,77 10,92 12,59 12,34 Plus de 4 300 s.
(en % des litr.) Moyenne mensuelle
de la zone
GILNA
GIELY
CIAL
URIANE