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Communiqué du 17-05-2002
URIANE
Qualité du lait au mois d’Avril 2002
Nous reproduisons
ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait
réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour
le mois d’Avril 2002.
Nombre de
producteurs : 3 158 915 1 726 5 799 Composition
chimique (en g/l) : Taux butyreux
(pondéré) 40,1 40,6 40,4 40,3 Taux
protéique (pondéré) 32,5 32,8 32,6 32,6 Rapport
TP/TB 0,81 0,81 0,81 0,81 Dénombrement
microbien : Moins de 30 000 g.
(en % des prod.) 81,45 88,76 81,28 82,49 De 30 001 à
50 000 g. (en % des prod.) 10,03 6,48 10,67 9,69 De 50 001 à
100 000 g. (en % des prod.) 5,41 3,55 5,99 5,31 De 100 001
à 300 000 g. (en % des prod.) 2,13 0,82 1,34 1,70 Plus de 300 000 g.
(en % des prod.) 0,98 0,39 0,73 0,82 Moins de 30 000 g.
(en % des litr.) 86,04 92,03 86,21 87,07 De 30 001 à
50 000 g. (en % des litr.) 8,18 5,08 8,25 7,68 De 50 001 à
100 000 g. (en % des litr.) 4,14 2,34 4,33 3,90 De 100 001
à 300 000 g. (en % des litr.) 1,17 0,44 0,90 0,98 Plus de 300 000 g.
(en % des litr.) 0,47 0,11 0,31 0,37 Moyenne mensuelle
de la zone 21 000 14 000 19 000 19 000 Dénombrement
cellulaire : Moins de 200 000
c. (en % des prod.) 34,30 23,70 33,50 32,42 De 200 001
à 300 000 c. (en % des prod.) 31,21 33,23 31,12 31,49 De 300 001
à 400 000 c. (en % des prod.) 18,13 21,96 17,64 18,57 De 400 001
à 500 000 c. (en % des prod.) 7,69 11,50 7,91 8,34 Plus de 500 000 c.
(en % des prod.) 8,68 9,61 9,83 9,17 Moins de 200 000
c. (en % des litr.) 34,34 23,89 33,51 32,30 De 200 001
à 300 000 c. (en % des litr.) 34,63 36,66 33,42 34,66 De 300 001
à 400 000 c. (en % des litr.) 18,92 21,79 18,44 19,28 De 400 001
à 500 000 c. (en % des litr.) 6,53 10,90 7,32 7,49 Plus de 500 000 c.
(en % des litr.) 5,58 6,77 7,33 6,27 Moyenne mensuelle
de la zone 268 000 294 000 277 000 275 000 Moyenne des 3
derniers mois 256 000 286 000 263 000 263 000 Inhibiteurs
: Nbre de
producteurs déclarés positifs 14 2 7 23 Pourcentage
correspondant 0,44 0,22 0,40 0,39 Spores
butyriques (en spores/litre) : Nombre
d'analyses 3 320 1 441 2 691 7 452 Moins de 610 s.
(en % des prod.) 44,49 49,06 45,97 45,91 De 611 à 1
200 s. (en % des prod.) 16,57 19,15 19,18 18,01 De 1 201 à
1 800 s. (en % des prod.) 13,04 11,94 13,75 13,08 De 1 801 à
4 300 s. (en % des prod.) 18,98 15,13 16,28 17,26 Plus de 4 300 s.
(en % des prod.) 6,93 4,72 4,83 5,74 Moins de 610 s.
(en % des litr.) 42,72 48,10 44,06 44,39 De 611 à 1
200 s. (en % des litr.) 18,10 20,84 20,52 19,46 De 1 201 à
1 800 s. (en % des litr.) 13,48 12,69 13,99 13,46 De 1 801 à
4 300 s. (en % des litr.) 19,70 14,83 17,07 17,76 Plus de 4 300 s.
(en % des litr.) Moyenne mensuelle
de la zone
GILNA
GIELY
CIAL
URIANE