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Communiqué du 25-03-2002
URIANE
Qualité du lait au mois de Février 2002
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URIANE
Qualité du lait au mois de Février 2002
Nous reproduisons ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour le mois de Février 2002.
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GILNA |
GIELY |
CIAL |
URIANE |
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Nombre de producteurs : |
3 159 |
920 |
1 732 |
5 811 |
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Composition chimique (en g/l) : |
||||
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Taux butyreux (pondéré) |
40,9 |
41,5 |
41,0 |
41 |
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Taux protéique (pondéré) |
32,1 |
32,4 |
32,0 |
32,1 |
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Rapport TP/TB |
0,78 |
0,78 |
0,78 |
0,78 |
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Dénombrement microbien : |
||||
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Moins de 30 000 g. (en % des prod.) |
76,50 |
85,77 |
74,83 |
77,42 |
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De 30 001 à 50 000 g. (en % des prod.) |
12,79 |
8,11 |
13,14 |
12,17 |
|
De 50 001 à 100 000 g. (en % des prod.) |
7,32 |
4,56 |
8,53 |
7,27 |
|
De 100 001 à 300 000 g. (en % des prod.) |
2,20 |
1,16 |
2,30 |
2,07 |
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Plus de 300 000 g. (en % des prod.) |
1,18 |
0,41 |
1,19 |
1,07 |
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Moins de 30 000 g. (en % des litr.) |
82,92 |
90,99 |
80,52 |
83,76 |
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De 30 001 à 50 000 g. (en % des litr.) |
10,21 |
5,84 |
10,61 |
9,57 |
|
De 50 001 à 100 000 g. (en % des litr.) |
5,07 |
2,75 |
6,32 |
5,04 |
|
De 100 001 à 300 000 g. (en % des litr.) |
1,24 |
0,37 |
1,94 |
1,15 |
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Plus de 300 000 g. (en % des litr.) |
0,56 |
0,05 |
0,61 |
0,48 |
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Moyenne mensuelle de la zone |
23 000 |
15 000 |
26 000 |
22 000 |
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Dénombrement cellulaire : |
||||
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Moins de 200 000 c. (en % des prod.) |
42,74 |
26,85 |
41,15 |
39,80 |
|
De 200 001 à 300 000 c. (en % des prod.) |
28,66 |
35,23 |
28,98 |
29,78 |
|
De 300 001 à 400 000 c. (en % des prod.) |
15,18 |
19,14 |
14,83 |
15,69 |
|
De 400 001 à 500 000 c. (en % des prod.) |
6,29 |
8,96 |
7,10 |
6,95 |
|
Plus de 500 000 c. (en % des prod.) |
7,13 |
9,81 |
7,94 |
7,79 |
|
Moins de 200 000 c. (en % des litr.) |
43,67 |
27,41 |
42,73 |
40,55 |
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De 200 001 à 300 000 c. (en % des litr.) |
30,42 |
39,09 |
30,68 |
32,03 |
|
De 300 001 à 400 000 c. (en % des litr.) |
15,69 |
19,12 |
14,91 |
16,09 |
|
De 400 001 à 500 000 c. (en % des litr.) |
5,66 |
7,68 |
6,46 |
6,21 |
|
Plus de 500 000 c. (en % des litr.) |
4,55 |
6,70 |
5,22 |
5,12 |
|
Moyenne mensuelle de la zone |
245 000 |
281 000 |
250 000 |
253 000 |
|
Moyenne des 3 derniers mois |
242 000 |
278 000 |
242 000 |
248 000 |
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Inhibiteurs : |
||||
|
Nbre de producteurs déclarés positifs |
35 |
6 |
5 |
46 |
|
Pourcentage correspondant |
1,10 |
0,64 |
0,28 |
0,78 |
|
Spores butyriques (en spores/litre) : |
||||
|
Nombre d'analyses |
4 069 |
1 682 |
2 756 |
8 507 |
|
Moins de 610 s. (en % des prod.) |
36,59 |
43,04 |
40,93 |
39,27 |
|
De 611 à 1 200 s. (en % des prod.) |
15,36 |
17,48 |
15,78 |
15,92 |
|
De 1 201 à 1 800 s. (en % des prod.) |
13,42 |
11,41 |
13,79 |
13,14 |
|
De 1 801 à 4 300 s. (en % des prod.) |
23,18 |
18,73 |
20,86 |
21,55 |
|
Plus de 4 300 s. (en % des prod.) |
11,45 |
9,33 |
8,64 |
10,12 |
|
Moins de 610 s. (en % des litr.) |
33,31 |
43,35 |
39,17 |
37,29 |
|
De 611 à 1 200 s. (en % des litr.) |
16,93 |
19,85 |
16,60 |
17,50 |
|
De 1 201 à 1 800 s. (en % des litr.) |
15,11 |
11,65 |
15,08 |
14,32 |
|
De 1 801 à 4 300 s. (en % des litr.) |
25,08 |
17,56 |
20,26 |
22,01 |
|
Plus de 4 300 s. (en % des litr.) |
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Moyenne mensuelle de la zone |
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