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Communiqué du 06-03-2002
URIANE
Qualité du lait au mois de Janvier 2002
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URIANE
Qualité du lait au mois de Janvier 2002
Nous reproduisons ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour le mois de Janvier 2002.
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GILNA |
GIELY |
CIAL |
URIANE |
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Nombre de producteurs : |
3 157 |
923 |
1 742 |
5 822 |
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Composition chimique (en g/l) : |
||||
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Taux butyreux (pondéré) |
42,3 |
42,5 |
42,2 |
42,3 |
|
Taux protéique (pondéré) |
32,8 |
32,8 |
32,6 |
32,7 |
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Rapport TP/TB |
0,78 |
0,77 |
0,77 |
0,77 |
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Dénombrement microbien : |
||||
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Moins de 30 000 g. (en % des prod.) |
75,29 |
84,21 |
72,52 |
75,84 |
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De 30 001 à 50 000 g. (en % des prod.) |
12,87 |
8,87 |
15,39 |
13,01 |
|
De 50 001 à 100 000 g. (en % des prod.) |
8,18 |
5,41 |
8,69 |
7,90 |
|
De 100 001 à 300 000 g. (en % des prod.) |
2,14 |
0,83 |
2,20 |
1,95 |
|
Plus de 300 000 g. (en % des prod.) |
1,52 |
0,68 |
1,20 |
1,30 |
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Moins de 30 000 g. (en % des litr.) |
82,34 |
90,22 |
80,21 |
83,18 |
|
De 30 001 à 50 000 g. (en % des litr.) |
9,70 |
6,08 |
11,41 |
9,51 |
|
De 50 001 à 100 000 g. (en % des litr.) |
5,84 |
2,96 |
6,18 |
5,43 |
|
De 100 001 à 300 000 g. (en % des litr.) |
1,32 |
0,49 |
1,49 |
1,21 |
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Plus de 300 000 g. (en % des litr.) |
0,80 |
0,25 |
0,71 |
0,67 |
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Moyenne mensuelle de la zone |
26 000 |
18 000 |
26 000 |
24 000 |
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Dénombrement cellulaire : |
||||
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Moins de 200 000 c. (en % des prod.) |
44,14 |
27,08 |
44,07 |
41,45 |
|
De 200 001 à 300 000 c. (en % des prod.) |
29,15 |
35,16 |
29,12 |
30,08 |
|
De 300 001 à 400 000 c. (en % des prod.) |
14,21 |
20,36 |
13,88 |
15,07 |
|
De 400 001 à 500 000 c. (en % des prod.) |
5,14 |
8,52 |
6,08 |
5,96 |
|
Plus de 500 000 c. (en % des prod.) |
7,36 |
8,88 |
6,85 |
7,44 |
|
Moins de 200 000 c. (en % des litr.) |
46,16 |
28,30 |
46,27 |
42,96 |
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De 200 001 à 300 000 c. (en % des litr.) |
31,83 |
37,99 |
30,59 |
32,61 |
|
De 300 001 à 400 000 c. (en % des litr.) |
13,39 |
19,94 |
13,49 |
14,61 |
|
De 400 001 à 500 000 c. (en % des litr.) |
4,20 |
7,67 |
5,31 |
5,12 |
|
Plus de 500 000 c. (en % des litr.) |
4,42 |
6,10 |
4,34 |
4,70 |
|
Moyenne mensuelle de la zone |
237 000 |
281 000 |
237 000 |
245 000 |
|
Moyenne des 3 derniers mois |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
Inhibiteurs : |
||||
|
Nbre de producteurs déclarés positifs |
||||
|
Pourcentage correspondant |
35,00 |
5,00 |
13,00 |
53,00 |
|
Spores butyriques (en spores/litre) : |
||||
|
Nombre d'analyses |
3 963 |
1 722 |
2 666 |
8 351 |
|
Moins de 610 s. (en % des prod.) |
34,14 |
43,13 |
38,98 |
37,54 |
|
De 611 à 1 200 s. (en % des prod.) |
14,74 |
16,38 |
15,15 |
15,21 |
|
De 1 201 à 1 800 s. (en % des prod.) |
11,88 |
14,00 |
13,50 |
12,84 |
|
De 1 801 à 4 300 s. (en % des prod.) |
25,59 |
20,62 |
24,08 |
24,08 |
|
Plus de 4 300 s. (en % des prod.) |
13,65 |
5,87 |
8,29 |
10,33 |
|
Moins de 610 s. (en % des litr.) |
32,42 |
43,74 |
38,38 |
36,73 |
|
De 611 à 1 200 s. (en % des litr.) |
16,73 |
17,39 |
16,11 |
16,72 |
|
De 1 201 à 1 800 s. (en % des litr.) |
12,95 |
14,87 |
14,32 |
13,79 |
|
De 1 801 à 4 300 s. (en % des litr.) |
26,48 |
19,75 |
23,15 |
23,96 |
|
Plus de 4 300 s. (en % des litr.) |
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Moyenne mensuelle de la zone |
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