Le CREPAC (Comité régional pour l'expansion et la promotion des ressources agricoles et alimentaires) va réunir à Châlons-en-Champagne une trentaine d'artisans Maîtres Chocolatiers et Maîtres Confiseurs de la région Champagne-Ardenne fabriquant des spécialités régionales (plus d'une cinquantaine identifiées).

L'objectif de cette manifestation qui se déroulera le 16 octobre 2001 à partir de 10 h 30 au :

est de réaliser une grande "fresque" représentant la cartographie de la région et de ses départements uniquement avec ses spécialités (détourage réalisé avec des morceaux de sucre blanc).

Le parrain de cet évènement, Monsieur Pascal CAFFET (Troyes), élu "Meilleur Ouvrier de France", "Champion du Monde 1995" et Président de l'Association Arts et Qualité de la Pâtisserie Française, vous fera l'honneur de présenter le chocolat, son art et son histoire.