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Les Ardennes en direct |
URIANE
Qualité du lait au mois d'Août 2001
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Les Ardennes en direct |
URIANE
Qualité du lait au mois d'Août 2001
Nous reproduisons ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour le mois d'Août 2001.
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GILNA |
GIELY |
CIAL |
URIANE |
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Nombre de producteurs : |
3 205 |
934 |
1 717 |
5 856 |
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Composition chimique (en g/l) : |
||||
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Taux butyreux (pondéré) |
40,0 |
40,1 |
40,2 |
40,1 |
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Taux protéique (pondéré) |
31,9 |
31,7 |
31,9 |
31,9 |
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Rapport TP/TB |
0,80 |
0,79 |
0,79 |
0,80 |
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Dénombrement microbien : |
||||
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Moins de 30 000 g. (en % des prod.) |
81,21 |
86,20 |
78,84 |
81,32 |
|
De 30 001 à 50 000 g. (en % des prod.) |
8,61 |
7,28 |
10,02 |
8,81 |
|
De 50 001 à 100 000 g. (en % des prod.) |
6,95 |
4,95 |
7,80 |
6,88 |
|
De 100 001 à 300 000 g. (en % des prod.) |
2,20 |
1,09 |
2,34 |
2,06 |
|
Plus de 300 000 g. (en % des prod.) |
1,02 |
0,47 |
1,00 |
0,93 |
|
Moins de 30 000 g. (en % des litr.) |
86,67 |
90,49 |
84,06 |
86,73 |
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De 30 001 à 50 000 g. (en % des litr.) |
6,54 |
5,33 |
8,25 |
6,73 |
|
De 50 001 à 100 000 g. (en % des litr.) |
4,92 |
2,98 |
5,69 |
4,76 |
|
De 100 001 à 300 000 g. (en % des litr.) |
1,36 |
0,75 |
1,53 |
1,29 |
|
Plus de 300 000 g. (en % des litr.) |
0,51 |
0,45 |
0,48 |
0,49 |
|
Moyenne mensuelle de la zone |
21 000 |
18 000 |
23 000 |
21 000 |
|
Dénombrement cellulaire : |
||||
|
Moins de 200 000 c. (en % des prod.) |
20,91 |
14,74 |
15,37 |
18,28 |
|
De 200 001 à 300 000 c. (en % des prod.) |
33,65 |
27,87 |
31,27 |
32,02 |
|
De 300 001 à 400 000 c. (en % des prod.) |
22,17 |
25,78 |
22,67 |
22,90 |
|
De 400 001 à 500 000 c. (en % des prod.) |
10,93 |
14,92 |
12,64 |
12,08 |
|
Plus de 500 000 c. (en % des prod.) |
12,35 |
16,69 |
18,06 |
14,73 |
|
Moins de 200 000 c. (en % des litr.) |
20,79 |
14,54 |
15,32 |
18,45 |
|
De 200 001 à 300 000 c. (en % des litr.) |
37,24 |
29,47 |
32,42 |
34,79 |
|
De 300 001 à 400 000 c. (en % des litr.) |
23,18 |
27,29 |
24,08 |
24,09 |
|
De 400 001 à 500 000 c. (en % des litr.) |
10,34 |
14,25 |
13,35 |
11,71 |
|
Plus de 500 000 c. (en % des litr.) |
8,46 |
14,46 |
14,83 |
10,96 |
|
Moyenne mensuelle de la zone |
308 000 |
349 000 |
349 000 |
325 000 |
|
Moyenne des 3 derniers mois |
288 000 |
331 000 |
316 000 |
302 000 |
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Inhibiteurs : |
||||
|
Nbre de producteurs déclarés positifs |
15 |
1 |
6 |
22 |
|
Pourcentage correspondant |
0,47 |
0,10 |
0,35 |
0,38 |
|
Spores butyriques (en spores/litre) : |
||||
|
Nombre d'analyses |
3 247 |
1 443 |
2 298 |
6 988 |
|
Moins de 610 s. (en % des prod.) |
62,70 |
49,00 |
64,71 |
60,53 |
|
De 611 à 1 200 s. (en % des prod.) |
13,74 |
15,80 |
11,97 |
13,58 |
|
De 1 201 à 1 800 s. (en % des prod.) |
8,53 |
11,57 |
9,27 |
9,40 |
|
De 1 801 à 4 300 s. (en % des prod.) |
12,13 |
17,46 |
11,92 |
13,17 |
|
Plus de 4 300 s. (en % des prod.) |
2,89 |
6,17 |
2,13 |
3,32 |
|
Moins de 610 s. (en % des litr.) |
55,93 |
45,01 |
59,31 |
54,33 |
|
De 611 à 1 200 s. (en % des litr.) |
16,31 |
16,71 |
12,98 |
15,54 |
|
De 1 201 à 1 800 s. (en % des litr.) |
10,19 |
13,35 |
10,78 |
11,05 |
|
De 1 801 à 4 300 s. (en % des litr.) |
14,74 |
19,05 |
14,68 |
15,71 |
|
Plus de 4 300 s. (en % des litr.) |
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Moyenne mensuelle de la zone |
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