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Les Ardennes en direct |
URIANE
Qualité du lait au mois de Juin 2001
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Les Ardennes en direct |
URIANE
Qualité du lait au mois de Juin 2001
Nous reproduisons ci-dessous les résultats statistiques des analyses de lait réalisées par le laboratoire URIANE de La Capelle pour le mois de Juin 2001.
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GILNA |
GIELY |
CIAL |
URIANE |
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Nombre de producteurs : |
3 219 |
943 |
1 779 |
5 941 |
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Composition chimique (en g/l) : |
||||
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Taux butyreux (pondéré) |
39,7 |
40,0 |
39,7 |
39,8 |
|
Taux protéique (pondéré) |
32,1 |
32,0 |
31,9 |
32,0 |
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Rapport TP/TB |
0,81 |
0,80 |
0,80 |
0,80 |
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Dénombrement microbien : |
||||
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Moins de 30 000 g. (en % des prod.) |
83,00 |
86,44 |
81,85 |
83,19 |
|
De 30 001 à 50 000 g. (en % des prod.) |
8,14 |
7,24 |
8,73 |
8,18 |
|
De 50 001 à 100 000 g. (en % des prod.) |
6,03 |
4,78 |
6,41 |
5,95 |
|
De 100 001 à 300 000 g. (en % des prod.) |
2,02 |
1,25 |
2,07 |
1,91 |
|
Plus de 300 000 g. (en % des prod.) |
0,82 |
0,29 |
0,94 |
0,77 |
|
Moins de 30 000 g. (en % des litr.) |
87,97 |
90,29 |
86,41 |
87,96 |
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De 30 001 à 50 000 g. (en % des litr.) |
6,10 |
5,68 |
7,19 |
6,31 |
|
De 50 001 à 100 000 g. (en % des litr.) |
4,39 |
3,18 |
4,56 |
4,23 |
|
De 100 001 à 300 000 g. (en % des litr.) |
1,14 |
0,75 |
1,34 |
1,12 |
|
Plus de 300 000 g. (en % des litr.) |
0,40 |
0,11 |
0,49 |
0,38 |
|
Moyenne mensuelle de la zone |
20 000 |
17 000 |
21 000 |
20 000 |
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Dénombrement cellulaire : |
||||
|
Moins de 200 000 c. (en % des prod.) |
31,69 |
19,82 |
27,99 |
28,71 |
|
De 200 001 à 300 000 c. (en % des prod.) |
33,48 |
31,81 |
32,02 |
32,78 |
|
De 300 001 à 400 000 c. (en % des prod.) |
19,48 |
24,34 |
20,89 |
20,67 |
|
De 400 001 à 500 000 c. (en % des prod.) |
7,96 |
12,21 |
9,87 |
9,21 |
|
Plus de 500 000 c. (en % des prod.) |
7,38 |
11,81 |
9,24 |
8,64 |
|
Moins de 200 000 c. (en % des litr.) |
30,87 |
18,63 |
27,98 |
28,04 |
|
De 200 001 à 300 000 c. (en % des litr.) |
37,41 |
34,83 |
34,39 |
36,18 |
|
De 300 001 à 400 000 c. (en % des litr.) |
19,88 |
25,35 |
21,36 |
21,19 |
|
De 400 001 à 500 000 c. (en % des litr.) |
6,87 |
11,57 |
9,21 |
8,28 |
|
Plus de 500 000 c. (en % des litr.) |
4,98 |
9,63 |
7,06 |
6,32 |
|
Moyenne mensuelle de la zone |
270 000 |
316 000 |
288 000 |
282 000 |
|
Moyenne des 3 derniers mois |
266 000 |
298 000 |
279 000 |
275 000 |
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Inhibiteurs : |
||||
|
Nbre de producteurs déclarés positifs |
5 |
2 |
3 |
10 |
|
Pourcentage correspondant |
0,15 |
0,21 |
0,17 |
0,17 |
|
Spores butyriques (en spores/litre) : |
||||
|
Nombre d'analyses |
3 302 |
1 494 |
2 482 |
7 278 |
|
Moins de 610 s. (en % des prod.) |
67,72 |
55,76 |
67,49 |
65,18 |
|
De 611 à 1 200 s. (en % des prod.) |
12,30 |
14,12 |
12,73 |
12,82 |
|
De 1 201 à 1 800 s. (en % des prod.) |
7,63 |
9,97 |
7,37 |
8,02 |
|
De 1 801 à 4 300 s. (en % des prod.) |
9,57 |
16,47 |
11,00 |
11,47 |
|
Plus de 4 300 s. (en % des prod.) |
2,79 |
3,68 |
1,41 |
2,50 |
|
Moins de 610 s. (en % des litr.) |
63,37 |
52,50 |
63,59 |
60,92 |
|
De 611 à 1 200 s. (en % des litr.) |
13,28 |
15,36 |
13,94 |
13,95 |
|
De 1 201 à 1 800 s. (en % des litr.) |
9,34 |
11,43 |
8,87 |
9,70 |
|
De 1 801 à 4 300 s. (en % des litr.) |
11,06 |
17,32 |
12,01 |
12,77 |
|
Plus de 4 300 s. (en % des litr.) |
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Moyenne mensuelle de la zone |
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